Proxecto Precious de Horizon Europe: abordar os impactos ambientais da prevención da perda e o desperdicio de alimentos e os seus efectos rebote

Se a perda e o desperdicio de alimentos (PAD) se considerasen país por país, serían a terceira causa principal de emisións de gases de efecto invernadoiro. A PDA tamén sobrecarga os sistemas de xestión de residuos e exacerba a inseguridade alimentaria, contribuíndo significativamente ás tres crises globais: o cambio climático, a perda de natureza e biodiversidade, e a contaminación e o desperdicio. PRECIOUS, unha alianza transdisciplinar de 20 entidades de 11 países da UE, cre que os datos fiables sobre o impacto ambiental da PDA son cruciais para acelerar o progreso da UE cara aos obxectivos climáticos e reducir os impactos ambientais (incluída a biodiversidade) en toda a cadea de subministración de alimentos.

O proxecto entende que o reto vai máis alá de medir a cantidade de alimentos aforrados ou as emisións de CO2. Cando se desperdician alimentos, pérdense recursos valiosos e limitados como a auga, o uso da terra e a enerxía, mentres que, segundo a FAO, o 8,9 % da poboación mundial sofre fame, o que esgota os recursos naturais do planeta.

Ampliar a nosa comprensión do problema é esencial para transformar o sistema alimentario e concienciar ao público para impulsar o cambio. PRECIOUS busca contribuír á transformación dos sistemas alimentarios abordando as lagoas de datos existentes e desenvolvendo un marco de avaliación unificado e de acceso gratuíto para cuantificar os impactos económicos, ambientais e sociais das estratexias de redución da PDA, considerando os posibles efectos rebote.

O proxecto involucrará a partes interesadas clave de dous casos de uso (España e Grecia) e tres centros de cocreación e replicación (Polonia, Lituania e Hungría) para abordar causas sistémicas transfronteirizas. O proxecto busca provocar un cambio fundamental nas actitudes e comportamentos con respecto ao consumo e o desperdicio de alimentos a través de esforzos de colaboración e métodos innovadores, promovendo un sistema alimentario europeo máis xusto e sostible.