Projecte HORITZÓ EUROPA PRECIOUS: Abordant els impactes ambientals de la prevenció de la pèrdua i el malbaratament d'aliments i els seus efectes rebot

Si la pèrdua i el malbaratament d'aliments (PDA) es considerés un país, seria la tercera causa principal d'emissions de gasos amb efecte d'hivernacle. La PDA també sobrecarrega els sistemes de gestió de residus i agreuja la inseguretat alimentària, contribuint significativament a les tres crisis globals: canvi climàtic, pèrdua de naturalesa i biodiversitat, i contaminació i rebuig. PRECIOUS, una aliança transdisciplinària de 20 entitats de 11 països de la UE, creu que tenir dades fiables sobre l'impacte ambiental de la PDA és crucial per accelerar el progrés de la UE cap als objectius climàtics i reduir l'impacte ambiental (inclosa la biodiversitat) a tota la cadena de subministrament alimentari.

El projecte entén que el desafiament va més enllà de mesurar la quantitat daliments estalviats o les emissions de CO2. Quan es desaprofiten aliments, es perden recursos valuosos i limitats com l'aigua, l'ús del sòl i l'energia, mentre que, segons la FAO, el 8,9% de la població mundial pateix gana, esgotant així els recursos naturals del planeta.

És fonamental ampliar la nostra comprensió del problema per transformar el sistema alimentari i conscienciar l'opinió pública per impulsar el canvi. PRECIOUS cerca contribuir a la transformació dels sistemes alimentaris esmenant les llacunes de dades existents i desenvolupant un marc d'avaluació unificat i de lliure accés per quantificar els impactes econòmics, ambientals i socials de les estratègies de reducció de la PDA, considerant els possibles efectes rebot.

El projecte involucrarà actors clau de dos casos d'ús (Espanya i Grècia) i tres nodes de cocreació i replicació (Polònia, Lituània i Hongria) per abordar causes sistèmiques transfrontereres. El projecte busca induir un canvi fonamental en les actituds i els comportaments respecte al consum i el rebuig d'aliments mitjançant esforços col·laboratius i mètodes innovadors, promovent un sistema alimentari europeu més just i sostenible.