Projet Horizon Europe Precious : Aborder les impacts environnementaux de la prévention des pertes et du gaspillage alimentaires et leurs effets de rebond

Si les pertes et gaspillages alimentaires (PGA) étaient considérés pays par pays, ils constitueraient la troisième cause d'émissions de gaz à effet de serre. Les PGA surchargent également les systèmes de gestion des déchets et aggravent l'insécurité alimentaire, contribuant ainsi de manière significative aux trois crises mondiales : le changement climatique, la perte de nature et de biodiversité, et la pollution et le gaspillage. PRECIOUS, une alliance transdisciplinaire de 20 entités de 11 pays de l'UE, estime que des données fiables sur l'impact environnemental des PGA sont essentielles pour accélérer les progrès de l'UE vers les objectifs climatiques et réduire les impacts environnementaux (y compris la biodiversité) tout au long de la chaîne d'approvisionnement alimentaire.

Le projet comprend que le défi va au-delà de la mesure de la quantité de nourriture économisée ou des émissions de CO2. Le gaspillage alimentaire entraîne la perte de ressources précieuses et limitées telles que l'eau, l'utilisation des terres et l'énergie. Selon la FAO, 8,9 % de la population mondiale souffre de la faim, épuisant ainsi les ressources naturelles de la planète.

Il est essentiel d'approfondir notre compréhension du problème pour transformer le système alimentaire et sensibiliser le public afin d'impulser le changement. PRECIOUS souhaite contribuer à la transformation des systèmes alimentaires en comblant les lacunes existantes en matière de données et en élaborant un cadre d'évaluation unifié et librement accessible pour quantifier les impacts économiques, environnementaux et sociaux des stratégies de réduction des PGA, en tenant compte des potentiels effets de rebond.

Le projet impliquera des acteurs clés issus de deux cas d'utilisation (Espagne et Grèce) et de trois pôles de co-création et de réplication (Pologne, Lituanie et Hongrie) afin de s'attaquer aux causes systémiques transfrontalières. Il vise à induire un changement fondamental des attitudes et des comportements en matière de consommation et de gaspillage alimentaires grâce à des efforts collaboratifs et des méthodes innovantes, favorisant ainsi un système alimentaire européen plus juste et plus durable.