Proxecto H2020 TRADITOM: Variedades tradicionais de tomate e prácticas culturais: un argumento para a diversificación agrícola con impacto na seguridade alimentaria e na saúde da poboación europea

TRADITOM conseguiu os seguintes resultados:

1. O proxecto reuniu a maior colección de variedades tradicionais de tomate europea solicitando sementes de bancos de sementes dispersos, laboratorios de investigación e asociacións de agricultores. A colección actual supera as 1.800 variedades diferentes (500 máis das previstas inicialmente). Recopiláronse os datos de pasaportes relativos ás rexións en crecemento e creouse un repositorio web con información e materiais detallados.
2. A avaliación da variabilidade xenotípica e fenotípica en TRADITOM completouse para 1691 variedades non redundantes. Obtívose información valiosa para 141 trazos cuantitativos e 43 cualitativos que abordan os intereses de agricultores, criadores, tecnólogos de alimentos e consumidores. O alto grao de variabilidade identificado corrobora o valor de TRADITOM para diversas aplicacións, desde a selección de variedades en función dos trazos de interese (por exemplo, tamaño do froito, forma, cor, produtividade, comportamento poscolleita, etc.) ata o seu uso na protección de variedades, detección de variedades duplicadas, etc. condicións de estrés probadas en 12 lugares diferentes).
3. En canto á reprodución, a introdución de xenes de resistencia ás enfermidades (DRG) en 422 novos híbridos F1 revelou cales son os trazos tradicionais que se conservan e cales se perden en función do cruzamento específico. En total, avaliáronse >1691 variedades, 422 liñas de reprodución F1 e >28BC. En estreita colaboración con socios académicos e industriais, identificamos os mellores materiais e cruces para aumentar a resistencia dos tomates de herdanza mantendo o seu sabor tradicional. A identificación dos xenes que flanquean o DRG con efectos negativos sobre a calidade levounos a reducir o tamaño da introgresión para eliminar calquera efecto de ligamento negativo. Esta estratexia demostrou ser eficaz en TRADITOM e agora os agricultores están a utilizar novas variedades derivadas.
4. A valorización foi posible ao optimizar primeiro a plataforma de perfilado de metabolitos máis potente ata a data para un só cultivo (máis de 700 metabolitos identificados). Despois utilizouse para perfilar o complemento de metabolitos de saúde e sabor dun conxunto básico de variedades TRADITOM (11.124 mostras analizadas). O conxunto mellorado de metabolitos de saúde e sabor utilizouse para definir variedades que representarán diferentes combinacións destes metabolitos e, co paso do tempo, serán preferidas por diferentes tipos de consumidores. Ademais, avaliáronse as preferencias dos consumidores, o comportamento poscosecha e os factores socioeconómicos que restrinxen a comercialización dos tomates tradicionais. Esta "valorización" xa foi utilizada en casos prácticos en TRADITOM, dando como resultado certificacións de calidade e atendendo as necesidades de consumidores e restauradores.
5. TRADITOM implicou a representantes de todas as partes interesadas, desde agricultores, criadores e científicos ata expertos en alimentos, chefs, consumidores e moito máis. As actividades conxuntas incluíron a participación activa en traballos de investigación e técnicos, debates e difusión de resultados. Os socios publicaron o seu traballo en diversos artigos, participaron en congresos internacionais, feiras alimentarias locais e realizaron obradoiros de formación con agricultores. O consorcio implicou ao público difundindo a visión e a misión do proxecto a través do noso sitio web, redes sociais, notas de prensa e entrevistas.