Proxecto H2020 TRADITOM: Variedades tradicionais de tomate e prácticas culturais: un argumento a favor da diversificación agrícola cun impacto na seguridade alimentaria e na saúde da poboación europea

TRADITOM acadou os seguintes resultados:

1. O proxecto reuniu a maior colección de variedades tradicionais de tomate europeas solicitando sementes de bancos de sementes dispersos, laboratorios de investigación e asociacións de agricultores. A colección actual supera as 1.800 variedades diferentes (500 máis das previstas inicialmente). Recompiláronse datos de pasaporte relativos ás rexións en crecemento e creouse un repositorio web con información e materiais detallados.
2. Completouse a avaliación da variabilidade xenotípica e fenotípica en TRADITOM para 1691 variedades non redundantes. Obtívose información valiosa para 141 características cuantitativas e 43 cualitativas que abordan os intereses de agricultores, criadores, tecnólogos alimentarios e consumidores. O alto grao de variabilidade identificado corrobora o valor de TRADITOM para diversas aplicacións, desde a selección de variedades baseadas en trazos de interese (por exemplo, tamaño do froito, forma, cor, produtividade, comportamento poscolleita, etc.) ata o seu uso na protección de variedades, detección de variedades duplicadas, etc. O efecto das condicións ambientais e de cultivo na expresión destes trazos tamén foi analizado en ensaios con case 32.000 plantas e os seus froitos (4 condicións de estrés limitado probadas en 12 localizacións diferentes).
3. En termos de mellora, a introdución de xenes de resistencia a enfermidades (DRG) en 422 novos híbridos F1 revelou que trazos tradicionais se manteñen e cales se perden dependendo do cruzamento específico. En total, avaliáronse >1691 variedades, 422 liñas de reprodución F1 e >28BC. En estreita colaboración con socios académicos e industriais, identificamos os mellores materiais e cruzamentos para aumentar a resiliencia dos tomates tradicionais, mantendo ao mesmo tempo o seu sabor tradicional. A identificación de xenes que flanquean o DRG con efectos negativos sobre a calidade levounos a reducir o tamaño da introgresión para eliminar calquera efecto de ligamento negativo. Esta estratexia demostrou a súa eficacia en TRADITOM e os agricultores están a empregar agora novas variedades derivadas.
4. A valorización foi posible optimizando primeiro a plataforma de perfís de metabolitos máis potente ata a data para un só cultivo (identificáronse máis de 700 metabolitos). Despois utilizouse para debuxar o perfil do complemento de metabolitos de saúde e sabor dun conxunto básico de variedades TRADITOM (11.124 mostras analizadas). O conxunto mellorado de metabolitos para a saúde e o sabor empregouse para definir variedades que representarán diferentes combinacións destes metabolitos e, co tempo, serán as preferidas por diferentes tipos de consumidores. Ademais, avaliamos as preferencias dos consumidores, o comportamento poscolleita e os factores socioeconómicos que restrinxen a comercialización dos tomates tradicionais. Esta "valorización" xa se empregou en estudos de caso en TRADITOM, o que deu lugar a certificacións de calidade e satisface as necesidades dos consumidores e restauradores.
5. En TRADITOM participaron representantes de todas as partes interesadas, desde agricultores, criadores e científicos ata expertos en alimentación, cociñeiros, consumidores e moito máis. As actividades conxuntas incluíron a participación activa en traballos de investigación e técnicos, debates e difusión de resultados. Os socios publicaron o seu traballo en varios artigos, participaron en conferencias internacionais, feiras de alimentación locais e realizaron obradoiros de formación con agricultores. O consorcio involucrou ao público difundindo a visión e a misión do proxecto a través do noso sitio web, as redes sociais, os comunicados de prensa e as entrevistas.