Projecte H2020 TRADITOM: Varietats tradicionals de tomàquet i pràctiques culturals: un argument a favor de la diversificació agrícola amb impacte en la seguretat alimentària i la salut de la població europea

TRADITOM ha aconseguit els resultats següents:

1. El projecte va reunir la col·lecció més gran de varietats tradicionals europees de tomàquet mitjançant la sol·licitud de llavors a bancs de llavors dispersos, laboratoris de recerca i associacions d'agricultors. La col·lecció actual supera les 1800 varietats diferents (500 més de les previstes inicialment). S'han recopilat dades de passaport relatives a les regions de cultiu i s'ha creat un repositori web amb informació detallada i materials.
2. S'ha completat l'avaluació de la variabilitat genotípica i fenotípica a TRADITOM per a 1691 varietats no redundants. S'ha obtingut informació valuosa per a 141 característiques quantitatives i 43 qualitatives que abasten els interessos de pagesos, obtentors, tecnòlegs alimentaris i consumidors. El gran grau de variabilitat identificat corrobora el valor de TRADITOM per a diverses aplicacions, des de la selecció de varietats basades en trets d'interès (p. ex. mida del fruit, forma, color, productivitat, comportament postcollita, etc.) fins al seu ús en protecció de varietats, detecció de varietats duplicades, etc. L'efecte de les condicions ambientals i de cultiu en l'expressió dels trets esmentats també s'ha analitzat en assajos amb gairebé 32.000 plantes i els seus fruits (4 condicions d'estrès limitat provades en 12 ubicacions diferents).
3. En termes de millora, la introducció de gens de resistència a malalties (DRG) en 422 nous híbrids F1 ha revelat quins trets tradicionals es conserven i quins es perden depenent de la cruïlla específica. En total, s'han avaluat >1691 varietats, 422 línies de millora F1 i >28BC. En estreta col·laboració entre socis acadèmics i industrials, identifiquem els millors materials i creus per augmentar la resiliència dels tomàquets tradicionals mantenint alhora el seu sabor tradicional. La identificació de gens que flanquegen el DRG amb efectes negatius en la qualitat ens va impulsar a reduir la mida de la introgressió per eliminar qualsevol efecte de lligament negatiu. Aquesta estratègia ha demostrat la seva eficàcia a TRADITOM i els agricultors utilitzen actualment noves varietats derivades.
4. La valorització va ser possible optimitzant primer la plataforma de perfilat de metabòlits més potent fins ara per a un sol cultiu (més de 700 metabòlits identificats). Posteriorment, es va utilitzar per perfilar el complement de metabòlits de salut i sabor d'un conjunt bàsic de varietats TRADITOM (11.124 mostres analitzades). El conjunt millorat de metabòlits de salut i sabor s'ha utilitzat per definir les varietats que representaran diferents combinacions dels metabòlits esmentats i que, amb el temps, seran preferides per diferents tipus de consumidors. A més, avaluem les preferències dels consumidors, el comportament postcollita i els factors socioeconòmics que restringeixen la comercialització de tomàquets tradicionals. Aquesta «valorització» ja s'ha utilitzat en estudis de cas a TRADITOM, cosa que ha donat lloc a certificats de qualitat ia l'atenció de les necessitats de consumidors i restauradors.
5. TRADITOM va involucrar representants de totes les parts interessades, des de pagesos, criadors i científics fins a experts en alimentació, cuiners, consumidors, etc. Les activitats conjuntes van incloure participació activa en investigació i treball tècnic, debats i difusió de resultats. Els socis van publicar el seu treball a diversos articles, van participar en congressos internacionals, fires locals d'aliments i tallers de capacitació amb agricultors. El consorci va involucrar el públic difonent la visió i la missió del projecte a través del nostre lloc web, xarxes socials, comunicats de premsa o entrevistes.