Proxecto H2020 REFRESH: Alimentos e bebidas eficientes en canto a recursos para toda a cadea de subministración

WP1: Baseándose no marco da investigación, implementouse unha ampla enquisa transnacional, precedida por dous estudos piloto para construír as escalas de medición. Realizouse un estudo cualitativo sobre o uso de ferramentas baseadas nas TIC para a xestión de alimentos e a prevención de residuos a nivel de consumidor. Estudouse a influencia da información do envase nas intencións de comportamento e na utilidade desde a perspectiva do consumidor mediante unha enquisa viral. Finalmente, publicáronse os resultados do estudo sobre a aceptación por parte dos consumidores da valorización de subprodutos para o consumo humano (in)directo.

WP2: En apoio dos PWP en NL, HU, ES e GER, avaliáronse os acordos de FA, así como os proxectos de innovación baseados na acción. A metodoloxía FA e PWP continuou a replicarse cos socios chineses. Lanzouse a Comunidade de Expertos en liña, que tamén acolleu catro seminarios web sobre os principais resultados de REFRESH. Completouse o desenvolvemento de ferramentas de DSS, incluíndo a análise de lagoas, unha ferramenta de análise rápida, DSS para o seguimento do desperdicio de alimentos no comercio polo miúdo e un conxunto de artigos científicos. Completouse o enfoque do Plan de Acción para os Marcos de Acción e celebráronse catro obradoiros preparatorios cos Estados membros interesados.

WP3: Finalizouse e publicouse o primeiro produto final sobre os mapas de sistemas e os marcos analíticos, identificando os factores que provocan o desperdicio de alimentos ao longo da cadea de subministración en cinco categorías de produtos alimenticios cunha alta prevalencia de desperdicio de alimentos. En segundo lugar, publicouse a avaliación da combinación de políticas. Publicouse a Revisión das políticas da UE con impacto significativo na prevención e recuperación do desperdicio de alimentos. Organizáronse seis plataformas de traballo sobre políticas e publicáronse catro informes de políticas. Resumíronse as recomendacións baseadas no obradoiro e nos informes. Salientouse a necesidade dunha lexislación harmonizada da UE sobre alimentos (e non só sobre o desperdicio de alimentos).

WP4: Desenvolveuse un modelo integrado que vincula modelos bayesianos e baseados en axentes para avaliar o desperdicio de alimentos por parte dos consumidores. Estudouse a difusión da innovación ao longo da cadea empregando casos de TI e NL. As follas de ruta desenvolvidas e a ferramenta baseada na web permiten simulacións baseadas nunha abordaxe de modelado bayesiano xerárquico de efectos mixtos. Os Escenarios Paneuropeos de Residuo Alimentario constan de 30 informes que simulan a cantidade de residuos alimentarios xerados a nivel rexional e nacional. Desenvolvéronse varios escenarios nunha simulación paneuropea de intervencións seleccionadas.

WP5: Desenvolveuse unha estratexia simplificada para estimar e comparar diferentes opcións de valorización como base para a ferramenta FORKLIFT, escrita como unha folla de cálculo e completada con datos de cinco fluxos laterais. Realizáronse avaliacións completas do ciclo de vida (ACV/ACV) para as cadeas de subministración de nectarinas e pexegos en Italia. Outros casos inclúen a alimentación porcina, a cadea de produción de carne alemá e os tomates. Demostrouse que se se pode reducir a produción e usar os recursos de forma máis eficiente, poderíase alcanzar un potencial considerable para mitigar o quecemento global.

WP6: FoodWasteExplorer desenvolveuse como un recurso en liña de acceso aberto sobre a composición de fluxos secundarios e contén máis de 26 000 puntos de datos. Formulouse un modelo de bebida de cereais para o almorzo empregando fibra de raíz de chicoria, así como probas de aceptación dos consumidores. Realizouse unha investigación para investigar o uso de fluxos secundarios da planta, tratados por explosión de vapor. Realizouse unha análise tecnoeconómica. Desenvolveuse un sistema de estatística de alimentación para o Reino Unido, Irlanda e os Países Baixos. Completáronse as directrices técnicas sobre o potencial de procesar o excedente de alimentos para o seu uso como alimento seguro para porcos. Investigouse a conversión de residuos putrescibles en combustibles e produtos químicos. Elaborouse un informe sobre a identificación de como as condicións externas poden influír no desenvolvemento de opcións de conversión de residuos alimentarios. Analizáronse as estratexias de valorización para determinar a súa posible contribución á consecución dos obxectivos de redución do desperdicio de alimentos da UE.

WP7: Unha ampla variedade de actividades de difusión apoiaron o proxecto REFRESH, incluíndo a actualización da estratexia de difusión do proxecto, a actualización do sitio web, o uso das redes sociais, a actualización do deseño corporativo dos produtos de comunicación, a elaboración de boletíns informativos e a actualización do folleto de resultados provisionais. Impartiuse formación de apoio sobre as mensaxes clave nas reunións do GC e da EBM. Recolléronse estatísticas de clics. Publicáronse 348 artigos, o número total de visitas ao sitio web foi de 282.970, con 511.051 páxinas vistas. O Centro de Excelencia (CdE) continuará despois de 2019 a través da Plataforma da UE sobre ADP. Aproximadamente 4.000 participantes asistiron aos eventos de REFRESH. En 2016, REFRESH organizou o concurso "Solucións para o desperdicio de alimentos", que recibiu máis de 50 propostas. A votación pública para as mellores ideas obtivo máis de 61.000 votos. O concurso foi repetido na China. En 2019, organizouse o "Concurso de bolsas para cans". Durante o proxecto compartíronse seis boletíns, con 851 subscritores. A conta de Twitter tiña 2.165 seguidores e publicáronse 763 chíos. @EURefresh foi etiquetado 1640 veces e alcanzou os 135.000 seguidores. A conta de Facebook alcanzou os 1.001 gústames, de 629 publicacións. Producíronse e publicáronse varios vídeos do proxecto en YouTube, con 5.000 visualizacións. Houbo aproximadamente 90 mencións de REFRESH noutros medios. REFRESH presentouse en máis de 170 eventos externos. WP8: Este WP xestiona o proxecto e os aspectos administrativos de REFRESH e coordina o consorcio e os seus órganos de goberno. Organizáronse unha reunión da xunta directiva, unha reunión de revisión e un informe de actividade provisional sobre os proxectos M37-M42. Organizáronse nove reunións mensuais regulares do Comité de Emerxencias, así como tres reunións presenciais do Comité de Emerxencias e reunións bilaterais do Comité de Emerxencias co coordinador estratéxico.