Projet H2020 REFRESH : Alimentation et boissons économes en ressources pour l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement

WP1 : Sur la base du cadre de recherche, une vaste enquête transnationale a été mise en œuvre, précédée de deux études pilotes pour construire les échelles de mesure. Une étude qualitative a été menée sur l’utilisation d’outils basés sur les TIC pour la gestion alimentaire et la prévention du gaspillage au niveau des consommateurs. L'influence des informations sur l'emballage sur les intentions comportementales et l'utilité a été étudiée du point de vue du consommateur à l'aide d'une enquête virale. Enfin, les résultats de l’étude sur l’acceptation par les consommateurs de la valorisation des sous-produits pour la consommation humaine (in)directe ont été publiés.

WP2 : En soutien aux PWP aux Pays-Bas, en Hongrie, en Espagne et en Géorgie, des accords FA ainsi que des projets d'innovation basés sur l'action ont été évalués. L’approche FA et PWP a continué d’être reproduite avec des partenaires chinois. La communauté d’experts en ligne a été lancée, qui a également organisé quatre webinaires sur les principaux résultats de REFRESH. Le développement des outils DSS a été achevé, notamment l’analyse des écarts, un outil d’analyse rapide, un DSS pour la surveillance du gaspillage alimentaire dans le commerce de détail et un ensemble d’articles scientifiques. L’approche du Plan directeur pour les cadres d’action a été achevée et quatre ateliers préparatoires ont été organisés avec les États membres intéressés.

WP3 : Le premier livrable sur les cartes des systèmes et les cadres analytiques a été finalisé et publié, identifiant les facteurs de gaspillage alimentaire tout au long de la chaîne d'approvisionnement dans cinq catégories de produits alimentaires présentant une forte prévalence de gaspillage alimentaire. Deuxièmement, l’évaluation du mix politique a été publiée. L’examen des politiques de l’UE ayant un impact significatif sur la prévention et la valorisation du gaspillage alimentaire a été publié. Six plateformes de travail politiques ont été organisées et quatre rapports politiques ont été publiés. Les recommandations basées sur l’atelier et les rapports ont été résumées. La nécessité d’une législation européenne harmonisée sur l’alimentation (et pas seulement sur le gaspillage alimentaire) a été soulignée.

WP4 : Un modèle intégré reliant les modèles bayésiens et basés sur des agents a été développé pour évaluer le gaspillage alimentaire des consommateurs. La diffusion de l’innovation le long de la chaîne a été étudiée à l’aide de cas informatiques et NL. Les feuilles de route développées et l'outil Web permettent des simulations basées sur une approche de modélisation bayésienne hiérarchique à effets mixtes. Les scénarios paneuropéens de gaspillage alimentaire se composent de 30 rapports simulant la quantité de gaspillage alimentaire générée aux niveaux régional et national. Plusieurs scénarios ont été développés dans une simulation paneuropéenne d’interventions sélectionnées.

WP5 : Une approche simplifiée pour estimer et comparer différentes options de valorisation a été développée comme base pour l'outil FORKLIFT, écrit sous forme de feuille de calcul et rempli de données provenant de cinq flux latéraux. Des analyses complètes du cycle de vie (ACV/CCV) ont été réalisées pour les chaînes d’approvisionnement de nectarines et de pêches en Italie. D’autres cas concernent l’alimentation des porcs, la chaîne de production de viande allemande et les tomates. Il a été démontré que si la production pouvait être réduite et les ressources utilisées plus efficacement, un potentiel considérable d’atténuation du réchauffement climatique pourrait être atteint.

WP6 : FoodWasteExplorer a été développé comme une ressource en ligne en libre accès sur la composition des flux secondaires et présente plus de 26 000 points de données. Un modèle de boisson céréalière pour petit-déjeuner a été formulé à l'aide de fibres de racine de chicorée, ainsi que de tests d'acceptation par les consommateurs. Des recherches ont été menées pour étudier l'utilisation des flux secondaires des installations, traités par explosion de vapeur. Une analyse technico-économique a été réalisée. Un flux DST a été développé pour le Royaume-Uni, l’Irlande et les Pays-Bas. Des lignes directrices techniques ont été élaborées sur le potentiel de transformation des surplus alimentaires en vue de leur utilisation comme aliments sûrs pour les porcs. La conversion de déchets putrescibles en carburants et en produits chimiques a été étudiée. Un rapport a été préparé pour identifier comment les conditions externes peuvent influencer le développement d’options de conversion des déchets alimentaires. Les approches de valorisation ont été analysées afin de déterminer leur contribution potentielle à la réalisation des objectifs de réduction du gaspillage alimentaire de l’UE.

WP7 : Une grande variété d'activités de diffusion ont soutenu le projet REFRESH, notamment la mise à jour de la stratégie de diffusion du projet, la mise à jour du site Web, l'utilisation des médias sociaux, la mise à jour de la conception d'entreprise des produits de communication, la production de bulletins d'information et la mise à jour du livret de résultats intermédiaires. Une formation de soutien sur les messages clés a été dispensée lors des réunions du GC et de l’EBM. Des statistiques de clics ont été collectées. 348 articles ont été publiés, le nombre total de visites sur le site était de 282 970, avec 511 051 pages vues. Le Centre d’excellence (CoE) sera poursuivi après 2019 par la Plateforme de l’UE sur l’ADP. Environ 4 000 participants ont assisté aux événements REFRESH. En 2016, REFRESH a organisé le « Concours de solutions pour le gaspillage alimentaire », qui a reçu plus de 50 propositions. Le vote du public pour les meilleures idées a recueilli plus de 61 000 votes. Le concours a été reproduit en Chine. En 2019, le « Dog Bag Contest » a été organisé. Six newsletters ont été partagées au cours du projet, avec 851 abonnés. Le compte Twitter comptait 2 165 abonnés et 763 tweets ont été publiés. @EURefresh a été tagué 1640 fois et a atteint 135 000 abonnés. Le compte Facebook a atteint 1 001 likes, issus de 629 publications. Plusieurs vidéos du projet ont été produites et publiées sur YouTube avec 5 000 vues. Il y a eu environ 90 mentions de REFRESH dans d’autres médias. REFRESH a été présenté lors de plus de 170 événements externes. WP8 : Ce WP gère les aspects projet et administratifs de REFRESH et coordonne le consortium et ses organes de gouvernance. Une réunion du conseil d’administration, une réunion d’évaluation et un rapport d’activité intermédiaire sur les M37-M42 ont été organisés. Neuf réunions mensuelles régulières du CE ont été organisées, ainsi que trois réunions en face à face du CE et des réunions bilatérales du CE avec le coordinateur stratégique.