Proxecto H2020 MyToolBox: Alimentos e pensos seguros mediante unha caixa de ferramentas integrada para a xestión de micotoxinas

MyToolBox mobiliza unha colaboración entre múltiples partes interesadas (o sector académico, os agricultores, as pemes tecnolóxicas, a industria alimentaria e as partes interesadas nas políticas) para desenvolver novas intervencións destinadas a lograr unha redución do 20–90 % nas perdas de colleitas debido á contaminación por fungos e micotoxinas. MyToolBox non só implementará unha estratexia "do campo á mesa", senón que tamén considerará opcións para o uso seguro de residuos contaminados, como a produción eficiente de biocombustible.

Un compoñente importante de MyToolBox, que tamén distingue esta proposta dos esforzos anteriores no ámbito da redución de micotoxinas, é a subministración de medidas recomendadas aos usuarios finais en toda a cadea alimentaria e de pensos nunha caixa de ferramentas baseada na web. A investigación de vangarda dará lugar a novas intervencións, que se integrarán xunto coas medidas existentes no conxunto de ferramentas, orientando os usuarios finais sobre as medidas máis eficaces que se deben tomar para reducir as perdas de colleitas. Centrarémonos nos cereais de grans pequenos, millo, cacahuetes e figos secos, aplicables ás condicións agrícolas da UE e da China.

As perdas de colleitas empregando as prácticas existentes compararanse coas perdas de colleitas tras novas intervencións previas á colleita, incluíndo a investigación sobre a resistencia xenética ás infeccións fúnxicas, o control cultural, o uso de novos biopesticidas (que cumpran os estándares da agricultura ecolóxica), tratamentos de biocontrol competitivos e o desenvolvemento de modelos de prognóstico para predicir a contaminación por micotoxinas. A investigación sobre medidas poscolleita, incluída a monitorización en tempo real durante o almacenamento, a clasificación innovadora dos cultivos mediante tecnoloxía de visión e as novas tecnoloxías de moenda, permitirán o procesamento de grans con niveis máis altos de micotoxinas sen violar os límites regulamentarios nos produtos acabados.

A investigación sobre os efectos da cocción nos niveis de micotoxinas proporcionará unha mellor comprensión dos factores de proceso empregados na avaliación do risco de micotoxinas. A participación de institucións chinesas líderes ten como obxectivo establecer unha cooperación sostible na investigación de micotoxinas entre a UE e a China.