Projet H2020 MyToolBox : Sécurité alimentaire et animale grâce à une boîte à outils intégrée pour la gestion des mycotoxines

MyToolBox mobilise un partenariat multipartite (universités, agriculteurs, PME technologiques, industrie alimentaire et acteurs politiques) pour développer de nouvelles interventions visant à réduire de 20 à 90 % les pertes de récoltes dues à la contamination par les champignons et les mycotoxines. MyToolBox mettra non seulement en œuvre une approche du champ à la table, mais examinera également des options pour l’utilisation sûre des déchets contaminés, comme la production efficace de biocarburants.

Un élément important de MyToolBox, qui distingue également cette proposition des efforts précédents dans le domaine de la réduction des mycotoxines, est la fourniture de mesures recommandées aux utilisateurs finaux tout au long de la chaîne alimentaire et animale dans une boîte à outils en ligne. La recherche de pointe donnera lieu à de nouvelles interventions, qui seront intégrées aux mesures existantes dans la boîte à outils, guidant les utilisateurs finaux sur les mesures les plus efficaces à prendre pour réduire les pertes de récoltes. Nous nous concentrerons sur les céréales à petits grains, le maïs, les arachides et les figues sèches, applicables aux conditions agricoles de l'UE et de la Chine.

Les pertes de récoltes résultant des pratiques existantes seront comparées aux pertes de récoltes résultant de nouvelles interventions pré-récolte, notamment la recherche sur la résistance génétique aux infections fongiques, le contrôle cultural, l'utilisation de nouveaux biopesticides (qui répondent aux normes de l'agriculture biologique), les traitements de lutte biologique compétitifs et le développement de modèles pronostiques pour prédire la contamination par les mycotoxines. Les recherches sur les mesures post-récolte, notamment la surveillance en temps réel pendant le stockage, le classement innovant des récoltes à l’aide de la technologie de vision et la nouvelle technologie de mouture, permettront de traiter des grains présentant des niveaux plus élevés de mycotoxines sans violer les limites réglementaires dans les produits finis.

Les recherches sur les effets de la cuisson sur les niveaux de mycotoxines permettront de mieux comprendre les facteurs de processus utilisés dans l’évaluation des risques liés aux mycotoxines. La participation des principales institutions chinoises vise à établir une coopération durable dans la recherche sur les mycotoxines entre l’UE et la Chine.