Proxecto AGROALNEXT: Adaptación de prototipos veganos a formatos de almacenamento non refrixerados
- Tipo Proxecto
- Ámbito Autonómico
- Comunidade Autónoma Rioja, La
- Fonte principal de financiamento NextGenerationEU
- Páxina web do proxecto Web del Proyecto
Descrición
Baseándose en prototipos veganos desenvolvidos previamente, este proxecto investigou procesos de conservación que garantan a súa estabilidade e calidade ao longo da súa vida útil, facilitando a súa venda en estantes a temperatura ambiente.
Resultados
O tratamento térmico de esterilización foi optimizado, eliminando a necesidade de refrixeración. Os produtos teñen unha vida útil de máis dun ano a temperatura ambiente e ofrecen unha alta calidade nutricional e organoléptica. Estes produtos están protexidos como segredos comerciais.
Información de contacto
- Coordinador/nome da entidade: Raul Ansó
- Enderezo postal: Non dispoñible
- Coordinador/entidade de correo electrónico: ranso@cnta.es
- Teléfono: Non dispoñible
Coordinadores
- CNTA
Proxectos relacionados
