Grupo Operativo SIMBIORED: Rede de Ecosistemas Territoriais Colaborativos para a Prevención da Perda e o Desperdicio de Alimentos

O proxecto fomenta ecosistemas territoriais colaborativos para reducir a perda e o desperdicio de alimentos entre pequenos e medianos produtores. Integra Comunidades de Práctica, dous Living Labs multisectoriais, un ecosistema dixital modular, axentes de valorización de alimentos capacitados e un marco de gobernanza inclusivo. A abordaxe permite a activación de solucións prácticas como a espiga, o procesamento, a redistribución e a alimentación animal, mellorando a coordinación entre produtores, destinatarios, empresas e organismos gobernamentais. O proxecto fortalece as cadeas de valor circulares, aumenta a eficiencia do uso de excedentes e proporciona ferramentas e metodoloxías transferibles que os profesionais poden aplicar nas súas rexións, garantindo a sustentabilidade e a escalabilidade.

Tres Comunidades de Práctica (CoP) a nivel estatal reúnen a corenta e cinco partes interesadas dos sectores agrícola, gandeiro e pesqueiro para intercambiar coñecementos e desenvolver solucións prácticas para a perda e o desperdicio de alimentos. As CoP fomentan a aprendizaxe entre iguais, identifican barreiras técnicas, operativas e regulamentarias e promoven enfoques innovadores como a espiga, o procesamento, a redistribución e a alimentación animal. A través de sesións temáticas e obradoiros de resolución de desafíos, os profesionais acceden a ferramentas, experiencias e metodoloxías aplicables a diferentes rexións. As CoP fortalecen a colaboración en toda a cadea de subministración de alimentos e facilitan a adopción de prácticas eficientes e circulares.

Dous Living Labs rexionais en Cataluña e Murcia reúnen a máis de cincuenta partes interesadas para cocrear e probar solucións multisectoriais de simbiose alimentaria. Estes proxectos piloto do mundo real permiten aos participantes explorar estratexias de prevención e valorización como a redistribución, o procesamento, a coordinación loxística e a alimentación animal. A través de visitas a sitios, obradoiros colaborativos e avaliacións de impacto, os participantes identifican barreiras, validan solucións viables e traballan para previr cen toneladas de desperdicio de alimentos. Os Living Labs fortalecen a cooperación entre produtores, receptores, empresas, institucións de investigación e axencias gobernamentais, xerando metodoloxías replicables.

Estase a desenvolver un ecosistema dixital modular para apoiar as redes de simbiose alimentaria conectando produtores e receptores de excedentes de alimentos de diferentes sectores. A plataforma integra un espazo comunitario colaborativo, ferramentas de mapeo de partes interesadas, funcións de trazabilidade e recursos de coñecemento especializados para o sector primario. Deseñada mediante procesos participativos, mellora a coordinación, reduce as lagoas de información e facilita o acceso a estratexias de prevención e valorización. O sistema promove a dixitalización rural e ofrece aos profesionais unha ferramenta accesible para xestionar os excedentes de alimentos e activar solucións colaborativas.

Os axentes de valorización de alimentos están a recibir formación para liderar redes simbióticas locais e garantir a continuidade dos esforzos de prevención. O seu papel inclúe a coordinación das partes interesadas, a activación dos fluxos excedentes, o apoio á loxística, a garantía do cumprimento normativo e a promoción de modelos de negocio circulares. O proxecto crea un modelo de negocio validado e ofrece ferramentas dixitais para a monitorización e a toma de decisións. Estes axentes actúan como facilitadores clave nos ecosistemas territoriais, mellorando a eficiencia e permitindo que os pequenos e medianos produtores adopten solucións innovadoras.

O proxecto establece un modelo de gobernanza inclusivo que reúne polo menos cinco membros fundadores e coordina o ecosistema dixital, as Comunidades de Práctica e os Living Labs territoriais. O marco define os roles, garante a transparencia e facilita a planificación conxunta entre produtores, receptores, entidades sociais, organismos gobernamentais e socios tecnolóxicos. Unha folla de ruta creada en conxunto guía a sustentabilidade a longo prazo, o que permite a replicación e a toma de decisións informada. A estrutura de gobernanza proporciona un ambiente estable para adoptar e ampliar solucións de simbiose alimentaria.

O proxecto xerará un impacto claro e útil para os usuarios finais a través de tres resultados esperados.

RD1 – Comunicación e acceso a solucións: os agricultores e os profesionais terán acceso a información clara, atractiva e actualizada a través de sitios web, redes sociais, boletíns informativos, materiais audiovisuais e obradoiros, facilitando o coñecemento e a aplicación práctica dos resultados e as solucións innovadoras.

RD2 – Visibilidade e confianza sectorial: a presenza nos medios e a difusión a través da prensa especializada ampliarán o alcance, reforzarán a credibilidade do proxecto e concienciarán a un público máis amplo sobre os seus beneficios reais.

RD3 – Transferencia técnica e oportunidades de mellora: a través de eventos do sector, contidos especializados e materiais audiovisuais, os usuarios poderán identificar aplicacións específicas que axuden a mellorar a produtividade, optimizar custos, reducir riscos e aumentar a competitividade e a sustentabilidade das súas explotacións.