Groupe opérationnel SIMBIORED : Réseau d’écosystèmes territoriaux collaboratifs pour la prévention des pertes et du gaspillage alimentaires

Ce projet favorise la mise en place d'écosystèmes territoriaux collaboratifs afin de réduire les pertes et le gaspillage alimentaires chez les petits et moyens producteurs. Il intègre des communautés de pratique, deux laboratoires vivants multisectoriels, un écosystème numérique modulaire, des agents de valorisation alimentaire formés et un cadre de gouvernance inclusif. Cette approche permet la mise en œuvre de solutions concrètes telles que le glanage, la transformation, la redistribution et l'alimentation animale, améliorant ainsi la coordination entre producteurs, bénéficiaires, entreprises et organismes gouvernementaux. Le projet renforce les chaînes de valeur circulaires, accroît l'efficacité de l'utilisation des surplus et fournit des outils et des méthodologies transférables que les professionnels peuvent appliquer dans leurs régions, garantissant ainsi la durabilité et la possibilité de mise à l'échelle.

Trois communautés de pratique (CdP) à l'échelle des États réunissent quarante-cinq acteurs des secteurs de l'agriculture, de l'élevage et de la pêche afin d'échanger des connaissances et de développer des solutions concrètes pour lutter contre les pertes et le gaspillage alimentaires. Ces CdP favorisent l'apprentissage entre pairs, identifient les obstacles techniques, opérationnels et réglementaires et promeuvent des approches innovantes telles que le glanage, la transformation, la redistribution et l'alimentation animale. Grâce à des sessions thématiques et des ateliers de résolution de problèmes, les professionnels ont accès à des outils, des expériences et des méthodologies adaptés aux différentes régions. Les CdP renforcent la collaboration tout au long de la chaîne d'approvisionnement alimentaire et facilitent l'adoption de pratiques efficaces et circulaires.

Deux Living Labs régionaux, situés en Catalogne et à Murcie, réunissent plus de cinquante acteurs pour co-créer et tester des solutions de symbiose alimentaire multisectorielles. Ces projets pilotes, menés en conditions réelles, permettent aux participants d'explorer des stratégies de prévention et de valorisation telles que la redistribution, la transformation, la coordination logistique et l'alimentation animale. Grâce à des visites de terrain, des ateliers collaboratifs et des évaluations d'impact, les participants identifient les obstacles, valident des solutions viables et œuvrent à la réduction du gaspillage de cent tonnes de denrées alimentaires. Les Living Labs renforcent la coopération entre producteurs, bénéficiaires, entreprises, instituts de recherche et organismes gouvernementaux, et contribuent à l'élaboration de méthodologies reproductibles.

Un écosystème numérique modulaire est en cours de développement pour soutenir les réseaux de symbiose alimentaire en connectant les producteurs et les bénéficiaires d'excédents alimentaires issus de différents secteurs. La plateforme intègre un espace communautaire collaboratif, des outils de cartographie des acteurs, des fonctions de traçabilité et des ressources de connaissances spécialisées pour le secteur primaire. Conçue selon des processus participatifs, elle améliore la coordination, réduit les lacunes d'information et facilite l'accès aux stratégies de prévention et de valorisation. Le système favorise la numérisation rurale et offre aux professionnels un outil accessible pour la gestion des excédents alimentaires et la mise en œuvre de solutions collaboratives.

Des agents de valorisation alimentaire sont formés pour piloter les réseaux symbiotiques locaux et assurer la continuité des actions de prévention. Leur rôle consiste notamment à coordonner les acteurs concernés, à dynamiser les flux de surplus, à soutenir la logistique, à garantir la conformité réglementaire et à promouvoir les modèles d'économie circulaire. Le projet crée un modèle économique validé et propose des outils numériques de suivi et d'aide à la décision. Ces agents jouent un rôle essentiel de facilitateurs au sein des écosystèmes territoriaux, améliorant l'efficacité et permettant aux petits et moyens producteurs d'adopter des solutions innovantes.

Le projet établit un modèle de gouvernance inclusif qui réunit au moins cinq membres fondateurs et coordonne l'écosystème numérique, les communautés de pratique et les laboratoires vivants territoriaux. Ce cadre définit les rôles, garantit la transparence et facilite la planification conjointe entre producteurs, bénéficiaires, acteurs sociaux, organismes gouvernementaux et partenaires technologiques. Une feuille de route élaborée en concertation assure la pérennité du projet, permettant sa réplication et une prise de décision éclairée. La structure de gouvernance offre un environnement stable pour l'adoption et le déploiement à grande échelle de solutions de symbiose alimentaire.

Le projet aura un impact clair et utile pour les utilisateurs finaux grâce à trois résultats attendus.

RD1 – Communication et accès aux solutions : les agriculteurs et les professionnels auront accès à des informations claires, attrayantes et actualisées via des sites web, les médias sociaux, des bulletins d’information, des supports audiovisuels et des ateliers, facilitant ainsi la connaissance et l’application pratique des résultats et des solutions innovantes.

RD2 – Visibilité et confiance sectorielle : la présence médiatique et la diffusion par le biais de la presse spécialisée élargiront la portée, renforceront la crédibilité du projet et sensibiliseront un public plus large à ses avantages réels.

RD3 – Transfert de technologies et opportunités d’amélioration : grâce à des événements sectoriels, des contenus spécialisés et des supports audiovisuels, les utilisateurs pourront identifier des applications spécifiques qui contribuent à améliorer la productivité, à optimiser les coûts, à réduire les risques et à accroître la compétitivité et la durabilité de leurs exploitations.