Grupo Operativo: Innovación e promoción de prácticas sostibles na produción e comercialización de arroz en Aragón

O arroz cultívase en solos salinos, polo que gran parte das terras abandonadas para o seu cultivo quedan baldías. Isto leva a un aumento da desertificación, o que afecta negativamente á rica biodiversidade e ao ecosistema destas terras (especialmente á fauna acuática e ás aves).

O mercado do arroz está cada vez máis globalizado, os hábitos de consumo están a cambiar e o consumidor final esixe unha maior seguridade e calidade alimentaria. Neste contexto, é necesario aumentar o valor engadido do arroz, o que repercutirá nos prezos agrícolas, e lograr un modelo de produción e alimentación máis sostible mediante a innovación nas tres fases da cadea alimentaria: produción agrícola, transformación agroalimentaria e comercialización. Enfoque económico: aumentar a rendibilidade das explotacións arroceiras. Enfoque ambiental: contribuír á protección ambiental. Enfoque rural e social: fortalecer o tecido socioeconómico das zonas rurais.