Groupe opérationnel : Innovation et promotion des pratiques durables dans la production et la commercialisation du riz en Aragon

La riziculture se pratique sur des sols salins, ce qui entraîne l'abandon de nombreuses terres rizicoles. Ce phénomène accentue la désertification et nuit à la riche biodiversité et à l'écosystème de ces régions (notamment à la faune aquatique et aux oiseaux).

Le marché du riz se mondialise, les habitudes de consommation évoluent et le consommateur final exige une sécurité et une qualité alimentaires accrues. Dans ce contexte, il est nécessaire d'augmenter la valeur ajoutée du riz, ce qui aura un impact sur les prix agricoles, et de parvenir à un modèle de production et d'alimentation plus durable grâce à l'innovation dans les trois maillons de la chaîne alimentaire : production agricole, transformation agroalimentaire et commercialisation. Objectifs économiques : accroître la rentabilité des exploitations rizicoles. Objectif environnemental : contribuer à la protection de l'environnement. Objectifs ruraux et sociaux : renforcer le tissu socio-économique des zones rurales.