Grupo Operativo HEALTH4GOAT: Desenvolvemento dunha ferramenta de IA para controlar o uso de alternativas terapéuticas naturais para optimizar a produción láctea de cabra en Andalucía

Desenvolvemento de novos fitoxénicos: -Producción de extractos vexetais e illamento de substancias bioactivas das plantas. Desenvolverase unha metodoloxía para obter extractos vexetais ricos en compostos bioactivos a partir das diferentes biomasas vexetais consideradas no proxecto. Ademais, unha segunda estratexia para a obtención de compostos de maior valor engadido é desenvolver e optimizar un método de fraccionamento de extractos brutos que permita o illamento dos compostos bioactivos de maior interese.

Finalmente, utilizando metodoloxías innovadoras de avaliación in vitro en cultivos de células de rumiantes, seleccionaranse aqueles produtos coas mellores propiedades funcionais, como inmunomoduladores, antiinflamatorios, antimetanoxénicos ou resistencias ao estrés térmico. Desenvolvemento de métodos para a conservación, aplicación e protección de produtos fitoxénicos baseados en tecnoloxías de microencapsulación. A maioría dos produtos comerciais afirman conter unha concentración mínima, e non só a maioría deles non alcanzan esa concentración, senón que en moitos casos a bioactividade reivindicada xa non está presente.

Nun esforzo por abordar os retos asociados a estes ingredientes bioactivos en medios líquidos, traballarase na estabilización e conservación mediante o deseño e desenvolvemento de formatos encapsulados feitos a partir de biopolímeros e materiais de revestimento que sexan inofensivos e, á súa vez, proporcionen un beneficio nutracéutico. Polo tanto, pretendemos explorar o potencial desta estratexia para reducir o impacto do microbioma ruminal nos nutrientes e compostos activos considerados no proxecto.

Análise integral, seguimento e control automático de datos ambientais e de nutrición animal para a recollida de datos que serán avaliados por intelixencia artificial. A captura de datos individualizada realizarase en cada explotación de forma continuada mediante a ferramenta PAM. A continuación, os datos integraranse na propia ferramenta e mostraranse de forma sinxela nun módulo dedicado dentro da ferramenta actual denominado "Calidade Ambiental". Así mesmo, incluiranse novos parámetros relacionados coa calidade do leite e a sanidade animal, como os "corpos cetónicos", recollendo información xunto co resto de parámetros de calidade do leite que recolle actualmente a ferramenta.

Esta información recollerase dos servizos de laboratorio interprofesionais para a análise da calidade do leite. -Deseño e desenvolvemento de sistemas de algoritmos de IA capaces de xestionar de forma autónoma o uso de plantas medicinais. Creación de novos algoritmos de IA cos parámetros incorporados, de forma que a avaliación dos valores dos parámetros avaliados (temperatura, HD e corpos cetónicos) estea automatizada segundo rangos estándar codificados polo usuario segundo as características da produción. -Implementación dun sistema de notificación que xere comunicación entre os usuarios da ferramenta sobre os datos de nova integración. A toma de decisións axeitadas na explotación, de forma oportuna, para evitar perdas económicas relacionadas cos aspectos avaliados, implantarase mediante un sistema de notificación electrónica que permita a pronta corrección dos problemas detectados.

Investigar a incidencia de patóxenos e o perfil de resistencia a antibióticos en mostras de leite de cabra. Para iso, realizarase unha análise microbiolóxica de mostras de leite de cabra das explotacións participantes no estudo co obxectivo de illar posibles patóxenos e estudar a evolución da súa resistencia. Para tal fin, empregaranse medios de cultivo xerais e selectivos que permitan o illamento e a cuantificación de grupos microbianos de interese para as cabras, tales como estafilococos coagulasa-positivos e negativos, estreptococos, enterococos, enterobacterias, Pseudomonas spp., fermentos, micoplasmas e outros microorganismos menos comúns como Mycoplasma ou Protothelas Pasteur. Este estudo permitirá controlar a circulación de patóxenos causantes da mamite caprina en cada unha das explotacións participantes no proxecto e estudar a súa susceptibilidade a antibióticos clinicamente relevantes. Por último, investigarase a posible correlación entre o uso de dietas de base fitoxénica e os posibles patróns de redución da incidencia de multirresistencia a fármacos.