Grup Operatiu HEALTH4GOAT: Desenvolupament d'una eina d'IA que monitoritzi l'ús d'alternatives terapèutiques d'origen natural per optimitzar la producció lletera caprina d'Andalusia

Desenvolupament de nous fitogenics: -Producció d'extractes vegetals i aïllament de substàncies bioactives de plantes. Es desenvoluparà metodologia per obtenir extractes vegetals rics en compostos bioactius a partir de les diferents biomassa vegetals considerades en el projecte. A més, una segona estratègia per a l'obtenció dels compostos de més valor afegit és la de desenvolupar i optimitzar un mètode de fraccionament dels extractes bruts que permeti aïllar els compostos bioactius de més interès.

Finalment, mitjançant noves metodologies d'avaluació in vitro en cultius cel·lulars de remugants se seleccionaran aquells productes amb millors propietats funcionals com ara efecte immunomodulador, antiinflamatori, antimetanogènic o resistència a l'estrès tèrmic. Desenvolupament de mètodes de preservació, aplicació i protecció de fitogètics basats en tecnologies de microencapsulació. La majoria de productes comercials indiquen que contenen una concentració mínima i, no només majoritàriament no arriben a aquesta concentració, sinó que en nombroses ocasions la bioactivitat adduïda ja no hi és present.

Tractant de donar solució a aquesta problemàtica associada a aquests principis bioactius en medi líquid, es treballarà en l'estabilització i conservació mitjançant el disseny i desenvolupament de formats encapsulats a partir de biopolímers i materials de recobriment que siguin innocus, els quals aporten un benefici nutracèutic. És per això que es pretén explorar el potencial d'aquesta estratègia per reduir l'impacte del microbioma ruminal sobre els nutrients i els compostos actius considerats en el projecte.

Anàlisi, seguiment i control automàtic de dades ambientals i de nutrició animal de manera exhaustiva per a la presa de dades que seran avaluades per la intel·ligència artificial. A cadascuna de les granges es realitzarà mitjançant l'eina PAM una captura de dades individualitzada de manera constant. Posteriorment, s'integraran les dades a la pròpia eina per ser mostrades de manera afable a l'usuari en un mòdul específic dins de l'eina actual anomenat “Qualitat Ambiental”. Així mateix, s'inclouran nous paràmetres relacionats amb la qualitat de llet i la salut animal com els anomenats “cossos cetònics” recollint la informació juntament amb la resta de paràmetres de qualitat de llet que actualment ja recol·lecta l'eina.

Aquesta informació serà capturada dels serveis laboratorials interprofessionals danàlisi de la qualitat de llet. -Disseny i desenvolupament de sistemes d'algorismes IA capaços de gestionar l'ús de plantes medicinals de manera autònoma. Creació de nous algorismes d'IA amb els paràmetres incorporats, de manera que l'avaluació dels valors dels paràmetres avaluats (Ta, Hdad i cossos cetònics) sigui automatitzada d'acord amb uns rangs d'estàndards codificats per l'usuari segons les característiques de la producció. -Implementació d'un sistema de notificacions que generi comunicació entre els usuaris de l'eina relacionades amb les noves dades integrades. La presa de decisions correcta a la granja a temps d'evitar pèrdues econòmiques relacionades amb els aspectes avaluats es posarà en marxa a través d'un sistema de notificacions telemàtiques que permetran corregir els problemes detectats de manera precoç.

Investigar la incidència de patògens i el perfil de resistència a antibiòtics en mostres de llet de cabra. Per fer-ho es realitzarà l'anàlisi microbiològica de mostres de llet caprina procedent de les ramaderies participants a l'estudi amb l'objectiu d'aïllar patògens potencials i estudiar l'evolució de les seves resistències. Per a això s'utilitzaran mitjans de cultiu generals i selectius que permetin l'aïllament i quantificació dels grups microbians d'interès per al bestiar cabrum com estafilococs coagulasa positius i negatius, estreptococs, enterococs, enterobacteris, Pseudomonas spp., llevats, micoplasmes i altres micro. Aquest estudi permetrà monitoritzar la circulació dels patògens causants de mastitis caprina a cadascuna de les ramaderies participants en el projecte i estudiar-ne la susceptibilitat davant d'antibiòtics d'interès clínic. Finalment, s'investigarà la possible correlació entre l'ús de les dietes basades en fitogènics i possibles patrons de reducció de la incidència de multiresistències.