Grupo Operativo LEGUMHARI: Desenvolvemento de alimentos e produtos innovadores a partir da valorización de subprodutos de leguminosas, avances na sustentabilidade e a economía circular

O Grupo Operativo propón unha estratexia de innovación baseada no aumento da eficiencia, a calidade e a sustentabilidade ambiental na produción de diferentes variedades de leguminosas e no desenvolvemento de actividades paralelas á principal actividade produtiva co obxectivo de diversificar as liñas de negocio mediante o desenvolvemento de novos produtos alimenticios baseados nunha nova fariña de leguminosas con alto valor nutricional e funcional que contribúa a promover o consumo de leguminosas de calidade.