
PROJET INNOVANT SUR « La conception ETICS pour optimiser la chaîne post-récolte et de distribution des fruits » (GO TICS4FRUIT)
- Taper Groupe opérationnel
- Exécution 2019 -2021
- Budget alloué 551.174,51 €
- Portée Supraautonómico
- Communauté autonome Aragón; Comunitat Valenciana; Madrid, Comunidad de
- Principale source de financement PEPAC 2014-2020
- Site Web du projet http://tics4fruit.com/
Description
Le GO aborde la gestion 4.0 de toute la chaîne de valeur des fruits, de la récolte au point de vente, en passant par la digitalisation et l'application des TIC afin de maintenir la qualité initiale et de réduire les pertes. Le saut technologique
Objectifs
- Identification des processus critiques et des activités logistiques de la chaîne qui enregistrent le plus de pertes de produits et leur quantification
- Définition des paramètres environnementaux à contrôler et des plages ou limites critiques pour chaque type de fruit
- Développement de différents indicateurs de fraîcheur pour l'intégration d'étiquettes intelligentes dans les emballages et autres surfaces
- Conception des opérations de stockage. Transport et distribution permettant d'optimiser les stocks et de réduire les coûts, la consommation et les pertes de produits
- Développement de différentes solutions technologiques permettant le suivi des étapes critiques les plus influentes dans la qualité des produits, ainsi que la gestion 4.0 des processus logistiques
Résultats
- Identification des étapes les plus influentes sur la perte de qualité, quantification des pertes engendrées à chaque étape et définition des facteurs déterminants en fonction du type de fruit
- Sélection d'appareils d'acquisition de données pour les chocs, la température, l'humidité et les gaz
- Définition des gammes à contrôler à chaque étape et pour chaque type de fruit
- Détection et identification des métabolites de détérioration des fruits en réponse à différentes situations de stress
- Données sur les économies de coûts et les pertes de produits après la mise en œuvre du nouveau modèle proposé
- Application capable d'analyser divers indicateurs et de décider de leur durée de vie utile/paramètres associés, appareils capables d'acquérir des données et de les communiquer via GPRS/4G et plate-forme de centralisation et d'analyse des données
Coordonnées
- Nom du coordinateur/entité : ITENE
- Courriel du coordinateur/entité : marta.canete@itene.com
Collaborateurs
- SAN LUCAR FRUIT SL
Les bénéficiaires
- ITENE
- GEEZAR Soluciones SL
- Universidad de Zaragoza
- MERCASA
- FEPEX
- PCTAD