Groupe opérationnel TICS4FRUIT : PROJET INNOVANT « Conception ETICS pour optimiser la chaîne post-récolte et de distribution des fruits »
- Taper Groupe opérationnel
- Statut Rempli
- Exécution 2019 -2021
- Budget alloué 551.174,51 €
- Portée Supraautonómico
- Communauté autonome Aragón; Comunitat Valenciana; Madrid, Comunidad de
- Principale source de financement PAC 2014-2020
Description
Le GO aborde la gestion 4.0 de l'ensemble de la chaîne de valeur des fruits, de la récolte au point de vente, grâce à la numérisation et à l'application des TIC afin de maintenir la qualité initiale et de réduire les pertes. Le saut technologique
Objectifs
- Identification des processus critiques et des activités logistiques de la chaîne qui enregistrent le plus de pertes de produits et leur quantification
- Définition des paramètres environnementaux à contrôler et des plages ou limites critiques pour chaque type de fruit
- Développement de différents indicateurs de fraîcheur pour l'incorporation d'étiquettes intelligentes sur les conteneurs et emballages ou autres surfaces
- Conception d'opérations de stockage, de transport et de distribution qui optimisent les stocks et réduisent les coûts, la consommation et les pertes de produits.
- Développement de différentes solutions technologiques permettant le suivi des étapes les plus critiques qui influencent la qualité des produits, ainsi que la gestion 4.0 des processus logistiques.
Résultats
- Identification des étapes les plus influentes dans la perte de qualité, quantification des pertes provenant de chaque étape et définition des facteurs déterminants en fonction du type de fruit
- Sélection d'appareils d'acquisition de données pour les chocs, la température, l'humidité et les gaz
- Définition des gammes à contrôler à chaque étape et pour chaque type de fruit
- Détection et identification des métabolites de détérioration des fruits en réponse à différentes situations de stress
- Données sur les économies de coûts et les pertes de produits après la mise en œuvre du nouveau modèle proposé
- Application capable d'analyser divers indicateurs et de décider de leur durée de vie utile/paramètres associés, appareils capables d'acquérir des données et de les communiquer via GPRS/4G et plateforme de centralisation et d'analyse des données
Coordonnées
- Nom du coordinateur/entité : ITENE
- Courriel du coordinateur/de l'entité : marta.canete@itene.com
Collaborateurs
- SAN LUCAR FRUIT SL
Les bénéficiaires
- ITENE
- GEEZAR Soluciones SL
- Universidad de Zaragoza
- MERCASA
- FEPEX
- PCTAD
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