Grup Operatiu TICS4FRUIT: PROJECTE INNOVADOR SOBRE EL 'Disseny d'ETICS per optimitzar la cadena post-recol·lecció i distribució de fruites'
- Tipus Grup operatiu
- Execució 2019 -2021
- Pressupost assignat 551.174,51 €
- Àmbit Supraautonómico
- Comunitat Autònoma Aragón; Comunitat Valenciana; Madrid, Comunidad de
- Font principal de finançament PEPAC 2014-2020
- Web del projecte http://tics4fruit.com/
Descripció
Al GO s'aborda la gestió 4.0 de tota la cadena de valor de la fruita, des de la recol·lecció al punt de venda, mitjançant la digitalització i aplicació de TICS per tal de mantenir la qualitat inicial i reduir les pèrdues, El salt tecnològic p
Objectius
- Identificació dels processos crítics i activitats logístiques de la cadena que més pèrdues de producte registren i la quantificació
- Definició dels paràmetres ambientals a controlar i rangs o límits crítics per a cada tipus de fruita
- Desenvolupament de diferents indicadors de frescor per a la incorporació d'etiquetes intel·ligents als envasos i embalatges o altres superfícies
- Disseny doperatives demmagatzematge. transport i distribució que permetin optimitzar els estocs i reduir costos, consums i pèrdues de producte
- Desenvolupament de diferents solucions tecnològiques que permetin monitoritzar les etapes crítiques més influents en la qualitat del producte, així com la gestió 4.0 dels processos logístics
Resultats
- Identificació de les etapes més influents sobre la pèrdua de qualitat, quantificació de les pèrdues originades a cada etapa i definició dels factors determinants en funció del tipus de fruita
- Selecció dels dispositius dadquisició de dades per a xocs, temperatura, humitat i gasos
- Definició dels rangs a controlar durant cada etapa i per a cada tipus de fruita
- Detecció i identificació de metabòlits de deteriorament de la fruita en resposta a diferents situacions d'estrès
- Dades destalvi en costos i pèrdues de producte després de la implantació del nou model plantejat
- App capaç d'analitzar diversos indicadors i decidir-ne la vida útil/paràmetres associats, dispositius capaços d'adquirir dades i comunicar-los via GPRS/4G i plataforma de centralització i anàlisi de dades
Informació de contacte
- Nom coordinador/entitat: ITENE
- Email coordinador/entitat: marta.canete@itene.com
Col·laboradors
- SAN LUCAR FRUIT SL
Beneficiaris
- ITENE
- GEEZAR Soluciones SL
- Universidad de Zaragoza
- MERCASA
- FEPEX
- PCTAD
Projectes relacionats
