Xornada de difusión dos resultados de GO UBAVIDA (Estratexias sostibles da viña á adega para a obtención de uvas de baixa concentración de azucre e viño sen alcohol)

O día 12 de marzo celebrarase unha xornada de difusión dos resultados do proxecto GO UBAVIDA (Estratexias sostibles da viña á adega para a obtención de uvas con baixa concentración de azucre e viño desalcoholizado) en formato híbrido, online e presencial na adega Emina Ribera (Carretera de San Bernardo s/n, 47359 Valbuena de Dudero).

Contido:

• Percepción idiomática do viño sen alcohol. Comunicación de resultados de descritores de viños e viños sen alcohol para futuros consumidores
• Avances técnicos de UBAVIDA:

1. Resultados dos diferentes protocolos de elaboración de viños desalcoholizados en Rías Baixas.
2. Innovación en prácticas agronómicas e enolóxicas. Vinificacións con uvas con menor contido en azucre.
3. Polifenois e estratexias agronómicas e enolóxicas para a desalcoholización do viño.
4. Perfil aromático dos viños obtidos no marco de UBAVIDA.

PROGRAMA | INSCRICIÓN