Sensores espectrais non destrutivos (NIRS) e intelixencia artificial para o control e a garantía da calidade na industria agroalimentaria

No marco do proxecto DTDA2 – Demostración de Tecnoloxías Dixitais na Agroalimentación, a Universidade de Córdoba (UCO) está a organizar unha actividade de demostración centrada en sensores espectrais NIRS non destrutivos.

A xornada centrarase na aplicación de sensores espectrais non destrutivos (NIRS) e ferramentas de Intelixencia Artificial para o control e a garantía da calidade na industria agroalimentaria, mostrando como a análise rápida e avanzada de datos permite a optimización de procesos, a mellora da trazabilidade e o fortalecemento da competitividade do sector .

PROGRAMA

• 09:15. Presentación do curso. Dolores Pérez Marín
• 9:30. Introdución á espectroscopia NIRS. Fundamentos e Fundamentos. Dolores Pérez Marín

10:45. Pausa

• 11:15. Aspectos clave no desenvolvemento de aplicacións NIRS. Desenvolvemento de modelos cuantitativos e cualitativos. Dolores Pérez Marín
• 12:30. Aplicacións da tecnoloxía NIRS na cadea agroalimentaria. Irina Torres Rodríguez.

14:00 - 15:30. Pausa. Xantar

• 15:30 - 16:30. Laboratorio. Análise de aceites e graxas. Mar Garrido Cuevas
• 16:30 - 17:30. Laboratorio. Análise de produtos cárnicos, produtos lácteos e outras aplicacións. José Antonio Entrenas
• 17:30 - 18:30. Laboratorio. Análise de produtos vexetais, Miguel Vega Castellote.
• 18:30 - 19:00. Conclusións e palabras de peche. Irina Torres Rodríguez.

REXISTRO