Projet H2020 TRUE : Voies de transition vers des systèmes durables à base de légumineuses en Europe
- Taper Projet
- État Rempli
- Exécution 2017 -2021
- Budget alloué 4.999.927,5 €
- Portée Europeo
- Principale source de financement H2020
- Site Web du projet Proyecto TRUE
TRUE - (Transition Pathways to Sustainable Legume-Based Systems in Europe) est un consortium de 22 partenaires englobant des acteurs commerciaux et sociaux, de la production et de la transformation des légumineuses aux citoyens. TRUE est fondé sur l’excellence scientifique dans les sciences naturelles, sociales et humaines. Son objectif principal est d’identifier et de faciliter les voies de transition pour parvenir à des systèmes de production et des filières agroalimentaires performants basés sur les légumineuses. Cet objectif est atteint grâce à : une approche multipartite qui équilibre la sécurité environnementale, économique et sociale tout en minimisant l’impact environnemental ; Optimiser la diversité et la résilience en termes commerciaux et environnementaux tout au long de la chaîne d'approvisionnement ; et la fourniture d’une excellente nutrition pour assurer un bien-être et une santé maximum aux personnes et aux animaux.
TRUE y parviendra grâce à une série de 15 réseaux agricoles et de sept études de cas d’innovation axées sur la chaîne d’approvisionnement pour caractériser les mécanismes clés et les indicateurs de services écosystémiques associés. Cela stimulera la production de produits populaires et innovants à base de légumineuses, en s’appuyant sur de meilleures perspectives et capacités de marché, notamment des chaînes d’approvisionnement courtes. Des approches mathématiques avancées utilisant l'analyse du cycle de vie et la modélisation socioéconomique et multi-attributs créeront des outils d'aide à la décision uniques pour identifier les voies de transition optimales et garantir que les systèmes à base de légumineuses sont rentables, depuis l'augmentation de la production jusqu'à l'attraction des chaînes d'approvisionnement, des marchés et des consommateurs.
Fondamentalement, l’approche TRUE conseillera et facilitera également les changements de politique qui favorisent l’adoption de nouvelles pratiques agricoles, de transformation, de fabrication et de vente au détail, alignées sur les considérations sociétales du modèle de recherche et d’innovation responsables : l’élaboration de politiques éclairées par la science de pointe. L’approche TRUE est également complétée par un Conseil consultatif intercontinental composé de 10 experts internationaux de la chaîne d’approvisionnement et des politiques en matière de légumineuses du monde entier.
TRUE a créé le Pulse Innovation Network, en s'appuyant sur une approche inclusive des projets et sur des activités de sensibilisation solides. Son strict respect de l'accès libre et du partage des données signifie que tous les résultats sont présentés sur le site Web TRUE et sur les pages de la communauté TRUE sur Zenodo, et sont également partagés sur les réseaux sociaux.
Le contenu comprend : une vaste base de données probantes évaluées par des pairs couvrant tous les aspects du système alimentaire, de la production à la formulation des politiques ; Résumés de pratique; méthodes (appelées SOP ou procédures opérationnelles standard) ; ainsi que des données de tests expérimentaux provenant des lots de travail et des études de cas (CP) innovants de TRUE. Les 24 CP ont servi de modèles excellents et pratiques, soulignant l’étendue des connaissances et des capacités tout au long de la chaîne de valeur nécessaires à la transition vers les légumineuses locales. Les informations du CP ont été compilées dans des rapports clés, notamment le catalogue TRUE-Innovation, le livre électronique et la brochure. Ces ressources sont complétées par des rapports scientifiques clés évalués par des pairs sur les conditions socio-économiques et de marché, ainsi que par des recommandations politiques, qui faciliteront les systèmes de culture locaux à base de légumineuses.
Les outils d’ACV (Analyse du Cycle de Vie) développés et mis en œuvre par TRUE ont également pris en compte les impacts et bénéfices environnementaux et nutritionnels des nouveaux produits à base de légumineuses. De manière critique et collective, les efforts de TRUE ont mis en évidence le manque de capacité suffisante pour la transformation des légumineuses locales, en particulier dans différentes régions, et pour la qualité de l’alimentation humaine. TRUE souligne également que des efforts accrus sont nécessaires de toute urgence pour garantir que les innovations et les mesures habilitantes soient intégrées ou combinées dans les chaînes de valeur. En outre, cet effort comprend l’identification d’indicateurs du fonctionnement des systèmes alimentaires locaux à base de légumineuses à l’échelle nationale et infranationale (ou biorégionale). Les valeurs de référence pour ces indicateurs devraient identifier les états actuels et les seuils acceptables, au-delà desquels des interventions sont nécessaires.
Le système d’aide à la décision TRUEs Pathfinder peut aider à cet égard, car il a été développé pour guider les entreprises, les universitaires et les décideurs politiques sur les facteurs qui déterminent dans quelle mesure les chaînes de valeur basées sur les légumineuses sont véritablement durables.
L’agriculture est responsable de 25 % des émissions totales (mondiales) de gaz à effet de serre (GES). La production d’animaux de boucherie et l’application d’engrais azotés (N) synthétiques sont les principaux contributeurs au bilan des GES de l’agriculture. Heureusement, les légumineuses telles que les haricots et le trèfle constituent une source durable d'aliments et de fourrages hautement nutritifs et peuvent également être utilisées comme engrais azotés naturels, grâce à leur capacité de « fixation biologique de l'azote », qui convertit l'azote atmosphérique (N2) en azote biologiquement utile.
Par conséquent, les légumineuses nécessitent de très faibles niveaux d’engrais azotés synthétiques, et souvent aucun. Les légumineuses peuvent également contribuer à la sécurité nutritionnelle en luttant contre la malnutrition et la nutrition déséquilibrée, qui représentent un fardeau financier pour les coûts de santé, grâce à la mise en œuvre efficace de régimes alimentaires durables à base de légumineuses. Les systèmes alimentaires européens dépendent fortement des légumineuses, mais les avantages pour la santé humaine et environnementale sont perdus car la demande de l’UE en légumineuses est importée et utilisée principalement pour l’alimentation animale ; Souvent, le soja est génétiquement modifié et provient de ce qui était auparavant des forêts tropicales humides et/ou des régions de cerrado riches en biodiversité. Les légumineuses à grains n’occupent donc qu’un très faible pourcentage des terres cultivées européennes.
En outre, il est nécessaire d’accroître l’utilisation et l’efficacité des légumineuses fourragères (dans les systèmes de pâturage). Des systèmes agroalimentaires plus diversifiés, basés sur des légumineuses indigènes, sont nécessaires pour contribuer à préserver la sécurité environnementale et nutritionnelle. Cette transition nécessite une plus grande coopération entre tous les acteurs du système agroalimentaire. Le projet TRUE (TRansition paths to sustainable legume-based systems in Europe), financé par l'UE-H2020, a été conçu dans la perspective selon laquelle les connaissances scientifiques et le désir sociétal de systèmes agroalimentaires plus durables à base de légumineuses existent, mais que la co-innovation entre les acteurs de la chaîne d'approvisionnement pour identifier, mettre en œuvre et prioriser les voies de transition reste à réaliser.
Par conséquent, TRUE cherche à collaborer avec tous les acteurs de la chaîne d’approvisionnement, y compris les organisations de la société civile, pour identifier et faciliter les voies de transition qui contribuent à la création de systèmes agroalimentaires plus durables à base de légumineuses. TRUE est composé de 24 partenaires universitaires et non universitaires couvrant le système agroalimentaire pour fournir un ensemble diversifié de stratégies de recherche et d'innovation en parallèle et dans un contexte transdisciplinaire.
TRUE - (Transition Pathways to Sustainable Legume-Based Systems in Europe) est un consortium de 22 partenaires comprenant des acteurs commerciaux et sociaux des secteurs de la production, de la transformation et de la communauté des légumineuses. TRUE est basé sur l’excellence scientifique dans les sciences naturelles, sociales et humaines.
L’objectif principal de TRUE est d’identifier et de permettre des voies de transition pour parvenir à des systèmes et des chaînes de production agroalimentaire soutenus par les légumineuses. Cet objectif est atteint grâce à : une approche véritablement multipartite qui équilibre la sécurité environnementale, économique et sociale tout en minimisant l’impact environnemental ; Optimiser la diversité et la résilience en termes commerciaux et environnementaux tout au long de la chaîne d’approvisionnement ; et en fournissant une excellente nutrition pour assurer les meilleurs états de santé et de bien-être possibles aux personnes et aux animaux. TRUE y parviendra en utilisant une série de 15 réseaux agricoles et sept études de cas d’innovation axées sur la chaîne d’approvisionnement pour caractériser les mécanismes clés et les indicateurs de services écosystémiques associés.
Cela stimulera la production de produits populaires et innovants à base de légumineuses grâce à de meilleures perspectives et capacités de marché, notamment des chaînes d’approvisionnement courtes. Des approches mathématiques avancées utilisant l'analyse du cycle de vie et des modèles socioéconomiques et multi-attributs créeront des outils d'aide à la décision uniques pour identifier les voies de transition optimales afin de garantir que les systèmes soutenus par les légumineuses sont rentables depuis l'étape de « poussée » de la production jusqu'à l'étape de « traction » des chaînes d'approvisionnement, des marchés et des consommateurs. Fondamentalement, l’approche TRUE conseillera et tirera également parti des changements de politique qui favorisent l’adoption de nouvelles pratiques agricoles, de transformation, de fabrication et de vente au détail, conformément aux considérations sociétales du modèle de recherche et d’innovation responsables : l’élaboration de politiques fondées sur des informations scientifiques de pointe.
L’approche TRUE est également renforcée par un Conseil consultatif intercontinental composé de 10 experts internationaux sur les chaînes d’approvisionnement et les politiques en matière de légumineuses du monde entier.
Pour devenir plus durable, l’Europe doit diversifier ses systèmes agroalimentaires. Selon un projet de l’UE, cela commence par la promotion de la culture et de la consommation de légumineuses locales. Les systèmes alimentaires ont une empreinte carbone substantielle, représentant un tiers des émissions mondiales de gaz à effet de serre. Il est donc urgent que le secteur devienne plus durable. De petites impulsions peuvent faire une grande différence. « La plupart des émissions provenant de l’agriculture proviennent du bétail, comme les vaches et les porcs, et de l’utilisation d’engrais synthétiques à base d’azote », explique Pietro Iannetta, agroécologue à l’Institut James Hutton. Les légumineuses, en revanche, constituent une source durable de nutrition, tant pour l’alimentation humaine que animale, et peuvent également être utilisées comme engrais azoté naturel.
Malheureusement, malgré la forte demande de légumineuses en Europe, la grande majorité est importée, principalement sous forme de soja et pour l’alimentation animale. Ils proviennent également souvent de régions de forêt tropicale exploitées. « Pour protéger sa sécurité nutritionnelle et son bien-être environnemental, et pour promouvoir une transition vers des régimes alimentaires plus sains, l’Europe doit diversifier ses systèmes agroalimentaires en promouvant les légumineuses cultivées localement », explique Iannetta. Pour y parvenir, il est nécessaire de renforcer la coopération entre les nombreux acteurs du secteur agroalimentaire, une coopération qui est en partie menée par le projet TRUE (Transition Paths to Sustainable Legume-Based Systems in Europe), financé par l’UE. Vers un système plus durable Au cœur du projet se trouve la volonté de faire de systèmes agroalimentaires plus durables basés sur des légumineuses cultivées localement une réalité. « Les connaissances, le désir et la demande pour de tels systèmes existent », explique Iannetta, qui coordonne le projet. « TRUE aide à connecter et à responsabiliser les parties prenantes concernées et, grâce à l'innovation et à la coopération, à identifier et à atteindre les meilleures voies pour créer ces systèmes durables. » Bien qu’il soit encore en cours de réalisation, le projet a fait des progrès significatifs. Il a identifié les principaux obstacles et opportunités et développé des outils utiles pour tous les acteurs de la chaîne de valeur.
Il s’agit notamment d’outils d’analyse du cycle de vie et d’un système d’aide à la décision appelé « Pathfinder », qui représente le premier outil d’évaluation de la durabilité de la chaîne de valeur pour les entreprises. TRUE a lancé plusieurs produits innovants, tels que le gin Nàdar entièrement commercialisé, qui utilise des pois pour fabriquer du gin « positif pour le climat » et des coproduits riches en protéines. Le projet a également créé sa propre marque, CoolBeans®, et est l’auteur de plusieurs articles scientifiques, notes d’orientation et rapports. Elle a même publié ses propres livres de recettes de légumineuses ! Au-delà de la VÉRITÉ Le projet a joué un rôle important dans la mise en place de plusieurs initiatives au niveau continental. L’un d’entre eux est le Legume Innovation Network (LIN).
Réalisé en collaboration avec le projet LEGVALUE financé par l'UE, le LIN vise à connecter les entreprises et les ONG axées sur les légumineuses pour soutenir le développement du commerce durable en Europe. Le projet TRUE joue également un rôle au sein du Crop Diversification Cluster (CDC), qui rassemble des organisations partenaires à travers l'Europe pour accroître l'impact de la recherche sur la diversification des cultures et favoriser l'adoption de mesures de diversification innovantes. « Ces deux initiatives garantissent que le travail que nous avons commencé dans le cadre du projet TRUE aura un impact continu et durable », a déclaré Iannetta. « J’espère que ces initiatives s’appuieront sur l’élan lancé par TRUE et continueront à stimuler l’innovation qui définira l’agriculture durable. » Le projet fait actuellement la promotion de ses outils, méthodes et stratégies, qui pourraient être appliqués à de nouveaux projets axés sur les légumineuses.
TRUE est allé au-delà de la simple identification de voies de transition pour permettre et faciliter les systèmes d’alimentation humaine et animale basés sur les légumineuses indigènes à travers l’Europe. De nombreuses innovations sont en cours de mise en œuvre, allant de nouveaux équipements et intrants pour l’agriculture de précision à des recommandations politiques claires identifiées grâce à des consultations multipartites. L’amélioration des performances des légumineuses grâce à des améliorations en matière de sélection végétale et d’agronomie doit rester un objectif prioritaire. Il faut cependant éviter de se focaliser excessivement sur les éléments de production du système, par opposition aux facteurs ex-agricoles. Il est nécessaire de renforcer les incitations en faveur des installations de transformation des légumineuses, notamment en mettant à disposition des capacités plus abordables et à plus petite échelle, comme l’autonomisation des chaînes de valeur courtes à l’échelle locale ou biorégionale.
Il existe également une pénurie d’installations permettant de transformer les légumineuses à des niveaux conformes aux recommandations minimales pour la consommation humaine. Cependant, les outils, les connaissances et les produits comptables qui ont été établis et développés ont déjà eu un impact positif, tant sur le plan commercial qu’environnemental. Dès les premières étapes du projet, TRUE a reconnu que « la durabilité est le langage du marketing alimentaire responsable ». Malgré cela, la sensibilisation des consommateurs aux légumineuses est faible, et cette situation est aggravée par l’insuffisance actuelle des dispositions éducatives (dans les écoles), des systèmes d’étiquetage et de catégorisation dans la chaîne de valeur (par exemple, chez les grossistes) et du marketing. Il faut redoubler d’efforts pour garantir que tous les consommateurs soient pleinement conscients de l’importance des légumineuses, de leur culture locale et des produits qui en sont dérivés.
Cette fondation est essentielle pour que des systèmes locaux basés sur les légumineuses puissent se matérialiser, ainsi que des entreprises locales résilientes et une culture alimentaire responsable. En outre, des outils de surveillance robustes sont nécessaires pour valider les affirmations concernant les avantages environnementaux et/ou en termes de densité nutritionnelle des systèmes et produits alimentaires à base de légumineuses. TRUE les a mis en place, augmentant ainsi l’échelle de la culture des légumineuses et sa compétitivité commerciale. L'analyse du cycle de vie (ACV) est un outil important à cet égard, et les outils ACV de TRUE iront au-delà des évaluations d'impact environnemental pour prendre en compte les indicateurs clés des fonctions écosystémiques (ou « services écosystémiques »). Des échelles pratiques, comme le bassin versant ou encore l’exploitation agricole.
Cela entraînera une plus grande sensibilisation des consommateurs, un choix plus positif et, par conséquent, des avantages pour les entreprises responsables et réactives. Les parties prenantes doivent donc continuer à consulter le site Web du projet (www.legumeinnovationnetwork.eu) pour obtenir des informations sur les résultats de TRUE et du Legume Innovation Network (LIN). Le LIN est actuellement développé sur une base volontaire pour faciliter la co-innovation entre les entreprises de légumineuses, les ONG (organisations non gouvernementales) et les chercheurs.
- THE JAMES HUTTON INSTITUTE (THE JAMES HUTTON INSTITUTE)
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