Projet H2020 HYPERA : Système d'imagerie hyperspectrale abordable pour la détection en ligne de corps étrangers et l'analyse de la composition chimique
- Taper Projet
- État Rempli
- Exécution 2016 -2018
- Budget alloué 1.156.225,00 €
- Portée Europeo
- Principale source de financement H2020
- Site Web du projet CleanPack
Description
HYPERA est un système d'inspection qualité en ligne pour l'analyse automatisée de la composition chimique et la détection de corps étrangers dans les industries alimentaires, pharmaceutiques et autres. Les corps étrangers sont l’une des principales sources de plaintes et de poursuites dans l’industrie alimentaire. La présence d’objets indésirables ou d’anomalies dans les produits alimentaires peut entraîner des rappels de produits coûteux et des frais juridiques, nuire gravement à la réputation de la marque et miner la confiance des consommateurs. Compte tenu des limites des systèmes de détection actuels, tels que les détecteurs de métaux ou les rayons X, qui peuvent exposer les transformateurs alimentaires à des risques, HYPERA apporte à l'industrie alimentaire une technique non destructive améliorée, capable de détecter instantanément et de manière cohérente un large éventail d'anomalies alimentaires pendant la transformation. Notre système détecte facilement la présence d'insectes, de verre, de plastique/Téflon, de chewing-gum, de cheveux, de mégots de cigarettes, de pierres/sable, de coquilles de noix, de noyaux de fruits et de toute autre anomalie. HYPERA est un investissement intelligent pour les leaders de l’industrie qui souhaitent offrir des niveaux exceptionnels d’assurance qualité et de sécurité alimentaire, tout en protégeant leurs entreprises contre les rappels de produits coûteux, la perte d’image et la perte d’activité. HYPERA est une excellente nouvelle pour les consommateurs, car elle permettra d’éviter d’innombrables alertes et scandales alimentaires à l’avenir et de les protéger de dangers tels que la présence de plastique dans les barres chocolatées (qui peut provoquer l’étouffement chez les jeunes enfants), ou le contact avec des cheveux humains, des restes d’insectes, des liquides de nettoyage ou des particules alimentaires nocives contaminant d’autres aliments, ce qui peut être nocif pour les personnes allergiques, pour ne citer que quelques exemples.
Description des activités
Grâce à l'instrument PME, nous avons accéléré l'expansion du système vers une solution de surveillance de la qualité en ligne pratiquement prête à être commercialisée. Nous l'avons testé et validé avec succès dans cinq cas d'application alimentaire différents pour la détection de corps étrangers dans les pizzas, les aliments prêts à consommer (RTE), les fruits et légumes transformés et les viandes cuites. Grâce à l’accès au financement de l’Instrument PME, nous avons pu élargir notre équipe de développement, composée de scientifiques et d’ingénieurs hautement qualifiés. Nous avons formé une équipe multidisciplinaire solide pour stimuler l'innovation dans les domaines de la photonique, de la chimiométrie, du développement de logiciels et de l'intelligence artificielle, dans le but d'obtenir une nouvelle propriété intellectuelle et d'intégrer des améliorations de performances dans notre système, bénéficiant en fin de compte à la compétitivité de l'industrie alimentaire et à la qualité de vie des consommateurs européens. Parallèlement au développement, nous nous sommes également concentrés, en collaboration avec nos équipes de marché, de vente et de direction, sur la préparation de l'entrée sur le marché d'une technologie disruptive au potentiel énorme. Nous avons profité des opportunités offertes par les services d'accélération commerciale de SME Instrument pour nous présenter aux entreprises, participer à des événements de génération de leads et assister à des salons internationaux tels que la Foire de Hanovre. Nous avons également élargi notre expertise et notre expérience en affaires grâce à l'académie des PME, où nous avons accès à des outils stratégiques tels que le Business Model Canvas, le Value Proposition Canvas et la segmentation du marché, en plus de bénéficier de l'expérience et du mentorat de coachs d'affaires stratégiques. Nous avons utilisé l’outil 4Ps Marketing Mix pour définir et mettre en œuvre nos stratégies liées au produit, au prix, à la promotion et au positionnement sur le marché de notre solution HYPERA. Nous avons constitué et formé notre équipe de vente, conclu nos premières ventes, signé nos premiers accords de distribution et présenté nos nouvelles solutions lors de salons internationaux tels que Foodex au Royaume-Uni, Foodex à Barcelone et Food & Drink Business Europe (Dublin), ainsi que les promouvoir à Anuga, Achema et d'autres conférences et événements.
Objectifs
En réponse à la demande croissante de l'industrie pour des techniques rapides et non destructives pour la détection et l'identification de corps étrangers dans les produits alimentaires, IRIS (une société espagnole d'ingénierie avancée spécialisée dans l'intégration de solutions de surveillance en temps réel dans l'industrie) accélérera le développement d'un système d'imagerie hyperspectrale (HSI) abordable, rapide et précis pour la détection de corps étrangers en ligne et l'analyse de la composition chimique dans les usines de transformation alimentaire modernes. Le système HYPERA® est basé sur une combinaison innovante et disruptive d'imagerie hyperspectrale infrarouge à ondes courtes (SWIR-HSI) en réflectance avec imagerie multispectrale proche infrarouge (NIR-MSI) en réflectance/transmittance et logiciel chimiométrique. HYPERA offre des performances exceptionnelles pour la détection de corps étrangers dans les produits alimentaires en permettant : a) la pénétration (activée par NIR) ; b) différenciation de composition (permise par SWIR) ; et c) résoudre la distorsion de l’image causée par la diffusion (permise par la chimiométrie) ; d) conception compacte et peu coûteuse (permise par des bandes spectrales infrarouges étendues pour obtenir plus d'informations chimiques à partir de l'échantillon à l'aide de nouveaux détecteurs), e) vitesses d'inspection élevées et polyvalence (permises en combinant une conception d'imageur hyperspectral flexible avec des outils chimiométriques intégrés). Le système HYPERA®, qui conviendra à de multiples usages et applications, équipera les transformateurs de produits alimentaires pour empêcher les aliments contaminés de pénétrer dans la chaîne d'approvisionnement, protégeant ainsi à la fois les marques et les consommateurs.
Résultats
Notre système est très novateur car il combine deux caméras d'imagerie avec différentes régions de longueurs d'onde combinées à des outils de chimiométrie et d'intelligence artificielle, pour obtenir les avantages suivants pour l'industrie : Haute résolution (la chimiométrie atténue le problème de distorsion de l'image causé par la « diffusion ») Quantification des paramètres chimiques ou physiques avec des informations spatiales (ceci est essentiel pour détecter non seulement la présence d'une anomalie, mais aussi exactement où se trouve cette anomalie). Bonne pénétrabilité des aliments/matériaux, ce qui est important pour détecter les anomalies sous les surfaces et dans les aliments. Différenciation compositionnelle (essentielle pour détecter les anomalies et visualiser les défauts qui ne sont pas visibles à l'œil nu ou aux caméras de vision artificielle) Conception tout-en-un, vitesses d'inspection élevées, polyvalence et abordabilité, et facilement combinable avec les systèmes d'alarme et de classification (essentiel pour l'adoption par l'industrie) Conçu pour fonctionner dans des environnements industriels difficiles À la fin du projet, nous disposons d'un système d'inspection de qualité en ligne presque prêt à être commercialisé, qui offre un taux d'identification global de plus de 95 % pour les applications ciblées, et pour lequel nous déposons une demande de brevet. En conclusion, HYPERA est un développement opportun qui aura un impact énorme. Les risques liés aux corps étrangers représentent l’un des risques les plus importants associés à la production et à la distribution de produits alimentaires. La prévention est essentielle pour minimiser les risques pour la santé et la sécurité des consommateurs et éviter les rejets et les rappels de produits qui peuvent entraîner des niveaux élevés de gaspillage alimentaire. Le système HYPERA® est un système d'inspection de qualité en ligne rentable, rapide, fiable et non destructif pour l'inspection en temps réel des aliments pour la détection de corps étrangers et l'analyse de la composition chimique. Notre solution empêchera les produits non spécifiés d’entrer dans la chaîne alimentaire, évitant ainsi les rejets et les rappels de produits et protégeant ainsi la santé et la sécurité des consommateurs.
Coordonnateurs
- IRIS TECHNOLOGY SOLUTIONS, SOCIEDAD LIMITADA (IRIS)
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