Projecte H2020 HYPERA:Sistema d'imatges hiperespectrals assequible per a la detecció en línia de cossos estranys i l'anàlisi de composició química
- Tipus Projecte
- Estat Completat
- Execució 2016 -2018
- Pressupost assignat 1.156.225,00 €
- Àmbit Europeo
- Font principal de finançament H2020
- Web del projecte CleanPack
Descripció
Hypera és un sistema d'inspecció de qualitat en línia per a l'anàlisi automatitzada de la composició química i la detecció de cossos estranys en aplicacions alimentàries, farmacèutiques i altres indústries. Els cossos estranys són una de les principals fonts de queixes i processos judicials a la indústria alimentària. La presència d'objectes no desitjats o anomalies en productes alimentaris pot comportar costoses retirades de productes i despeses legals, perjudicar greument la reputació de la marca i minar la confiança del consumidor. Davant les limitacions dels sistemes de detecció actuals, com els detectors de metalls o els raigs X, que poden exposar els processadors d'aliments a riscos, HYPERA incorpora una tècnica no destructiva millorada a la indústria alimentària, capaç de detectar de manera instantània i consistent una àmplia gamma d'anomalies als aliments durant el seu processament. El nostre sistema detecta fàcilment la presència d'insectes, vidre, plàstics/tefló, xiclets, cabell, burilles de cigarretes, pedres/sorra, closques de fruita seca, ossos de fruita i qualsevol altra anomalia. HYPERA és una inversió intel·ligent per als líders de la indústria que volen oferir nivells excepcionals de garantia de qualitat i seguretat alimentària, alhora que protegeixen el seu negoci contra costoses retirades de productes, pèrdua d'imatge i pèrdues de negoci. HYPERA és una excel·lent notícia per als consumidors, ja que evitarà innombrables alarmes i escàndols alimentaris en el futur i els protegirà de perills com la presència de plàstics a les barres de xocolata (que poden provocar asfíxia en nens petits), o el contacte amb cabell humà, restes d'insectes, líquids de neteja o partícula perjudicial per a persones amb al·lèrgies, per esmentar-ne només alguns exemples.
Descripció de les activitats
Gràcies a l'Instrument PIME, hem accelerat l'ampliació del sistema fins a convertir-lo en una solució de monitorització de qualitat en línia pràcticament llesta per a la seva comercialització. L'hem provat i validat amb èxit en cinc casos d'aplicació alimentària diferents per a la detecció de cossos estranys a pizzes, aliments llestos per consumir (RTE), fruites i verdures processades i carns cuites. Gràcies a l'accés als fons de l'instrument PYME, hem pogut ampliar el nostre equip de desenvolupament, format per científics i enginyers altament qualificats. Hem impulsat un sòlid equip multidisciplinari per impulsar la innovació als camps de la fotònica, la quimiometria, el desenvolupament de programari i la intel·ligència artificial, per tal d'obtenir nova propietat intel·lectual i incorporar millores de rendiment al nostre sistema, cosa que en última instància beneficiarà la competitivitat de la indústria alimentària i la qualitat de vida dels consumidors europeus. Paral·lelament al desenvolupament, també ens hem centrat, juntament amb els nostres equips de mercat, vendes i alta direcció, en la preparació per entrar al mercat amb una tecnologia disruptiva amb un enorme potencial. Hem aprofitat les oportunitats que ens ofereixen els Serveis d'Acceleració Empresarial de SME Instrument per presentar-nos a empreses, participar en esdeveniments d'intermediació per a la generació de leads i assistir a fires internacionals com Hannover Messe. També hem ampliat la nostra competència i experiència empresarial a través de l'acadèmia per a pimes, on hem tingut accés a eines estratègiques com el llenç de model de negoci, el llenç de proposta de valor i la segmentació de mercat, a més de beneficiar-nos de l'experiència i la mentoria de coaches estratègics de negocis. Hem utilitzat l'eina 4Ps Marketing Mix per definir i implementar les nostres estratègies en relació amb el producte, el preu, la promoció i la col·locació de la nostra solució HYPERA al mercat. Hem creat i capacitat el nostre equip de vendes, tancat les nostres primeres vendes, signat els nostres primers acords de canal i presentat les nostres noves solucions a fires internacionals com Foodex al Regne Unit, Foodex a Barcelona i Food & Drink Business Europe (Dublín), a més de difondre-les a Anuga, Achema i altres conferències i esdeveniments.
Objectius
En resposta a la creixent demanda de la indústria de tècniques ràpides i no destructives per a la detecció i identificació de cossos estranys en productes alimentaris, IRIS (una empresa d'enginyeria avançada d'Espanya que s'especialitza en la integració de solucions de monitorització en temps real a la indústria) accelerarà el desenvolupament d'un sistema d'imatges hiperespectrals (HSI) i l'anàlisi de composició química a plantes modernes de processament d'aliments. El sistema HYPERA® es basa en una combinació innovadora i disruptiva d'imatges hiperespectrals d'ona curta (SWIR-HSI) en reflectància amb imatges multiespectrals d'infraroig proper (NIR-MSI) en reflectància/transmitància i programari quimiomètric. HYPERA ofereix un rendiment excepcional per a la detecció de cossos estranys en productes alimentaris en permetre: a) la penetració (habilitada pel NIR); b) diferenciació de composició (habilitada pel SWIR); ic) resoldre la distorsió de la imatge causada per la dispersió (possibilitada per la quimiometria); d) disseny compacte i de baix cost (possibilitat per les bandes espectrals infraroges esteses per obtenir més informació química de la mostra utilitzant detectors nous); e) altes velocitats d'inspecció i versatilitat (possibilitat en combinar un disseny de generador d'imatges hiperespectral flexible amb eines quimiomètriques integrades). El sistema HYPERA®, que serà adequat per a múltiples propòsits i objectes d'aplicació, equiparà els processadors d'aliments per evitar que els aliments contaminats entrin a la cadena de subministrament, protegint així tant les marques com el consumidor.
Resultats
El nostre sistema és altament nou, ja que combina dues càmeres d'imatges amb diferents regions de longitud d'ona combinades amb eines de quimiometria i intel·ligència artificial, per obtenir els següents avantatges per a la indústria: Alta resolució (la quimiometria mitiga el problema de la distorsió de la imatge causada per la "dispersió") Quantificació de paràmetres químics o físics anomalia, sinó exactament on es troba aquesta anomalia). Bona penetrabilitat d'aliments/materials, cosa que és important per detectar anomalies sota les superfícies i dins dels aliments. Diferenciació de la composició (això és clau per detectar anomalies i per visualitzar defectes que no són visibles per a l'ull humà ni per a les càmeres de visió artificial) Disseny "tot en un", altes velocitats d'inspecció, versatilitat i assequibilitat i fàcilment combinable amb sistemes d'alarma i classificació (clau per a l'adopció en l'adopció projecte, tenim un sistema dinspecció de qualitat en línia gairebé llest per al mercat que ofereix una taxa general didentificació de més del 95% per aplicacions dirigides a Data de publicació, i per a la qual estem presentant una sol licitud de patent. En conclusió, Hypera és un desenvolupament oportú que tindrà un gran impacte. Els perills de cossos estranys representen un dels riscos més significatius associats amb la producció i distribució de productes alimentaris. La prevenció és clau per minimitzar els riscos per a la salut i la seguretat del consumidor i evitar rebutjos i retirades de productes que poden provocar un alt nivell de malbaratament d'aliments. El sistema HYPERA® és un sistema d'inspecció de qualitat en línia rendible, ràpid, fiable i no destructiu per a la inspecció a temps real d'aliments per a la detecció de cossos estranys i l'anàlisi de la composició química. La nostra solució evitarà que productes no especificats entrin a la cadena alimentària, evitant així rebutjos i retirades de productes i, en última instància, protegint la salut i la seguretat del consumidor
Coordinadors
- IRIS TECHNOLOGY SOLUTIONS, SOCIEDAD LIMITADA (IRIS)
Projectes relacionats
