Projet AGROALNEXT : Valoriser les sous-produits des fruits pour leurs effets bénéfiques sur le microbiote intestinal. Une stratégie pour promouvoir l’agriculture locale.

L'activité agricole de la Communauté valencienne comprend une vaste superficie de petites parcelles et d'exploitations familiales pratiquant l'agriculture traditionnelle ou biologique. Leur production limitée, la saisonnalité des récoltes locales et, souvent, l'inadéquation aux normes de qualité établies les empêchent de s'intégrer aux marchés, entraînant d'importantes pertes de production et des difficultés économiques, et mettant en péril la pérennité de leur activité. Dans ce contexte, les autorités encouragent la réduction et la valorisation des sous-produits, l'économie circulaire, ainsi que le développement et l'application de technologies durables ne générant pas d'effluents et ne nécessitant pas de produits chimiques. La cible principale de ces nouveaux ingrédients est constituée des femmes ménopausées souffrant de processus inflammatoires chroniques liés à un déséquilibre du microbiote intestinal. En effet, ces ingrédients à haute valeur ajoutée contiennent des composants du kaki et de l'orange qui peuvent avoir des effets bénéfiques sur les bactéries intestinales. L'intégration de ces nouveaux ingrédients bénéfiques pourrait constituer un facteur de différenciation pour la promotion des produits locaux et pourrait être utilisée comme un argument de vente.