Projet AGROALNEXT : Obtention d’emballages actifs en papier, carton et brique pour les aliments frais solides
- Taper Projet
- Portée Autonómico
- Communauté autonome Murcia, Región de
- Principale source de financement NextGenerationEU
- Site Web du projet Web del Proyecto
Description
Ce projet développe des emballages actifs durables à base de papier et de carton traités avec des composés bioactifs, tels que des huiles essentielles, afin de prolonger la durée de conservation des champignons frais et de l'ail pelé réfrigéré, en remplaçant les plastiques conventionnels et en réduisant l'impact environnemental.
Résultats
L'emballage en carton micro-ondulé actif préserve la qualité des champignons, grâce à une faible activité de polyphénol oxydase (PPO). Il a été démontré que le prétraitement des champignons tranchés avec du vinaigre en poudre permet de remplacer les additifs chimiques et d'allonger leur durée de conservation. Un plateau en carton actif (avec film PLA) préserve la couleur et l'éclat des gousses d'ail.
Coordonnées
- Coordonnateur/Nom de l'entité : Antonio López Gómez|Ginés Benito Martínez Hernández
- Adresse postale : Non disponible
- Coordinateur/entité par courriel : antonio.lopez@upct.es | ginesbenito.martinez@upct.es
- Téléphone : Non disponible
Coordonnateurs
- UPCT
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