Groupe opérationnel ECOBIOLIVO

Ces dernières années, l'intérêt pour les solutions axées sur la bioéconomie circulaire pour les sous-produits du secteur de l'huile d'olive (principalement les feuilles d'olivier et l'huile d'olive), qui sont actuellement considérés comme des déchets et posent un problème économique et environnemental majeur pour les entreprises du secteur, en particulier celles présentes en Andalousie, comme le prévoit la Stratégie espagnole d'économie circulaire 2030, a augmenté.

D’autre part, le potentiel bioactif et la richesse des différentes familles de composés présents dans ces sous-produits de l’olive sont bien connus. À cet égard, diverses études ont démontré ses effets bénéfiques sur diverses pathologies, certaines étroitement liées aux maladies inflammatoires chroniques de l'intestin (MICI), comme la colite ulcéreuse ou la maladie de Crohn, entre autres.

Tout cela fait de ces sous-produits de l’olive une source très intéressante de composés bioactifs ayant une activité contre ces maladies, augmentant ainsi leur valeur, en particulier sur des marchés en pleine expansion tels que les aliments fonctionnels, les nutraceutiques et les produits pharmaceutiques. Cependant, au sein de la communauté scientifique, il existe un besoin urgent d’identifier et de comprendre les mécanismes biologiques par lesquels ces composés bioactifs exercent leur effet sur certaines cibles thérapeutiques d’intérêt.