Grupo Operativo ECOBIOLIVO

Nos últimos anos está crecente o interese polas solucións centradas nunha bioeconomía circular para os subprodutos do sector do aceite de oliva (principalmente follas e aceite de oliva), que actualmente son considerados residuos e supoñen un importante problema económico e medioambiental para as empresas do sector, en particular as presentes en Andalucía, tal e como recolle a Estratexia Española de Economía Circular 2030.

Por outra banda, é ben coñecido o potencial bioactivo e a riqueza das diferentes familias de compostos presentes nestes subprodutos da oliveira. Neste sentido, diversos estudos demostraron os seus efectos beneficiosos sobre diversas patoloxías, algunhas moi relacionadas coa enfermidade inflamatoria intestinal (EII), como a colite ulcerosa ou a enfermidade de Crohn, entre outras.

Todo isto converte estes subprodutos da oliva nunha fonte moi interesante de compostos bioactivos con actividade contra estas enfermidades, aumentando así o seu valor, especialmente en mercados en rápida expansión como os alimentos funcionais, nutracéuticos e farmacéuticos. Porén, dentro da comunidade científica, existe unha necesidade urxente de identificar e comprender os mecanismos biolóxicos polos que estes compostos bioactivos exercen o seu efecto sobre determinadas dianas terapéuticas de interese.