INSEKNIOR Proiektua: Adinekoen xede-taldeentzako proteina iturri alternatiboak eta iraunkorrak aztertzea
- Mota Proiektua
- Egoera Bete
- Exekuzioa 2021 -2022
- Esleitutako Aurrekontua 73.169,60 €
- Eremua Autonómico
- Autonomia-erkidegoa País Vasco
- Finantza-iturri nagusia PEPAC 2014-2020
- Proiektuaren webgunea INSEKNIOR
Azalpena
INSEKNIOR proiektuaren helburu orokorra da adinekoen xede-taldeentzako proteina iturri alternatiboak eta iraunkorrak aztertzea intsektuak erabiliz (Tenebrio molitor espeziea), haien nutrizio beharrak kontuan hartuko dituen produktu sorta berri bat garatzeko.
Jardueren deskribapena
1 Intsektu-bazkarian oinarritutako haragi-analogoen garapena edo landare-osagaiak dituzten intsektuak
2 Ausolan menuan dauden plateretan zuntza sartzea
3 analisi, nutrizionalak zein mikrobiologikoak
4 Ehunduraren azterketa
Helburuak
Pertsona nagusiei zuzendutako produktu egokituak garatzea, intsektuen (Tenebrio molitor espeziea) proteina iturri berri baten aplikazioaren bidez.
Harremanetarako informazioa
- Koordinatzailea/entitatearen izena: Amaia Agirre
- Posta helbidea: Xemein Etorbidea 12 A, 48270 MARKINA-XEMEIN
- Koordinatzailea/entitatearen helbide elektronikoa: aagirre@ausolan.com
- Telefonoa: 34946169089
Koordinatzaileak
- Amaia Agirre
Kolaboratzaileak
- Amaia Agirre
- AUZO LAGUN S.COOP.
- INSEKT LABEL BIOTECH S.L.
- BASQUE CULINARY CENTER FUNDAZIOA
- LEARTIKER SCOOP
Lotutako proiektuak
