Horizon Europe Pathfood Proiektua: Elikagaien kate funtzional eta jasangarri bat sortzea: EBko klimaren neutraltasunerako eta osasun hoberako bidea
- Mota Proiektua
- Egoera Firmado
- Exekuzioa 2024 -2027
- Esleitutako Aurrekontua 1.498.925,88 €
- Eremua Europeo
- Finantza-iturri nagusia Horizonte Europa 2021-2027
- Proiektuaren webgunea Proyecto PATHFOOD
Selenioa giza gorputzaren oligoelementu erabakigarria da, zelulen kalteak prebenitzen dituzten proteina espezifikoak sortzen laguntzen baitu. Testuinguru horretan, EBk finantzatutako PATHFOOD proiektuak selenioz aberastutako elikagai funtzionaletan berritu nahi du, EBren garapen iraunkorreko helburuekin bat etorriz.
Proiektuak Varsoviako Unibertsitatearen lidergoa indartu nahi du ikerketa arlo honetan. PATHFOOD-ek hainbat alderdi gako biltzen ditu, besteak beste, selenioa hornitzea trazabilitatea sistema sendoekin, selenio edukia handitzeko eta ingurumen-inpaktua gutxitzeko nekazaritza-metodo berritzaileak, eta elikagaiak prozesatzeko teknikak optimizatzea selenio-maila gordetzeko eta kontsumitzaileentzako elikagai funtzional pertsonalizatuak sortzeko. Proiektuak partzuergoaren barruko genero oreka eta aniztasuna lehenesten ditu bere jarduera guztietan.
PATHFOOD-ek selenioz aberastutako elikagai funtzionalen eremua iraultzea du helburu, Europar Batasunaren helburu estrategikoekin bat eginez, garapen jasangarrirako, osasun publikorako hobekuntzarako eta hazkunde sozioekonomikorako, eta, horrela, Varsoviako Unibertsitateak (UW) ikerketa-eremu honetan liderra den erakunde gisa duen posizioa indartuz. Nazioarteko bazkide nagusiekin ezagutza transferitzeko eta gaitasunak sortzeko bide bat da.
Proiektuak hainbat alderdi integratzen ditu, selenioaren hornitzetik trazabilitate sistema sendoekin, selenio edukia hobetzen duten eta ingurumen-inpaktua minimizatzen duten laborantza metodo berritzaileetaraino. Horrez gain, proiektua elikagaiak prozesatzeko teknikak optimizatzen ditu selenio-edukia zaintzeko eta kontsumitzaileentzako egokiak diren elikagai funtzionalak garatzen. Selenioaren edukia eta espeziazioa aztertzeko metodo analitiko aurreratuak, hala nola errendimendu handiko kromatografia likidoa (HPLC) eta errendimendu handiko geruza meheko kromatografia (HPTLC), erabiliko dira. Arau-betetzea kontsumitzaileen osasuna bermatzeko eta selenioz aberastutako elikagai-produktuetan konfiantza pizteko oinarria da.
Dimentsio horiez gain, PATHFOODek partzuergoaren barruan genero-oreka eta aniztasuna lortzeko konpromisoa hartzen du proiektuaren jardueretan zehar. Parte-hartzaile guztiek langileen arteko berdintasuna, aniztasuna eta inklusioa sustatzeko politikak (GEP) ezarri zituzten, proiektuaren gizarte-eragina areagotuz. Gainera, proiektuak zientzia irekiko ikuspegia hartzen du, ikerketa prozesua gardenagoa eta kolaboratiboagoa izan dadin.
Honek metodoak, datuak eta aurkikuntzak komunitate zientifiko zabalarekin partekatzea erraztuko du, eta horrela aurkikuntzen erritmoa bizkortuko da eta ikerketaren onurak zabalago banatuko direla ziurtatuko da. Helburu kolektiboa elikagai funtzionalen garapenaren mugak aurreratzea eta mundu mailako lankidetza eta berrikuntza sustatzea da, dieta-aukera osasuntsuagoak eta jasangarriagoak bilatzeko.
Lotutako proiektuak
