Horizon Europa Spoon Proiektua: Elikadura Sistemak Trantsizioan – Elikadura jasangarrirako herritarren ikerketa parte-hartzaile eta irekia
- Mota Proiektua
- Egoera Firmado
- Exekuzioa 2024 -2028
- Esleitutako Aurrekontua 5.022.917,5 €
- Eremua Europeo
- Finantza-iturri nagusia Horizonte Europa 2021-2027
- Proiektuaren webgunea Proyecto SPOON
Elikagai-sistemek berotegi-efektuko gasen isurien % 37ra ekartzen dute eta % 50-90era igo daiteke. Gatazkak, klima-krisiek eta desberdintasunak hornikuntza-kateak ahultzen dituzte, elikadura-segurtasunik eza eraginez eskualde oparoetan ere. Europan, 38 milioi pertsonak ez dute elikagai osasungarri eta nahikorik eskuratzeko aukerarik. Arazo horiei aurre egiteko teknologia berritzaileak, jokabide aldaketak eta kultur dieta praktikak kontuan hartzen dituzten politikak behar dira.
Goitik beherako planteamendu tradizionalak ez dira nahikoak gaur egungo paisaia azkar aldatzen ari den honetan. EBk finantzatutako SPOON proiektuak tokiko kontsumitzaileen eta ingurune operatiboen errealitateetara aldatzen du herritarren zientziaren bitartez, komunitateei ezagutza sortzeko eta lankidetza sustatzeko ahalmena emanez. Herritarren zientzia, kontsumitzaileen portaera eta datuak partekatzea integratuz, SPOONek datuetan oinarritutako erabakiak bultzatu nahi ditu dieta osasuntsuagoak eta jasangarriagoak lortzeko eta elikagaien segurtasun eza murrizteko.
Elikadura sistema globalak, berotegi-efektuko gasen isurpenen %37raino erantzule, premiazko eraldaketa behar du urbanizazioak eta dieta jasangaitzak dakartzan erronkengatik. Gainera, klima-aldaketak eta biodibertsitatearen galerak Europako elikadura-sistemen ahultasuna areagotzen du, klimarekin lotutako azken hondamendietan ikusi den bezala, hala nola baso-suteak eta lehorteak, COVID-19 pandemia bezalako kolpeek gehituta. Europan elikagai-eskaintza ugaria izan arren, elikadura-segurtasunik ezak Europako milioika herritar mehatxatzen ditu, eta elikadura-sistema osasuntsuagoak eta iraunkorragoak sustatzen dituzten ezagutzak, teknologiak, jokabideak eta politikak biltzen dituen ikuspegi integrala eskatzen du.
Herritarren zientzia (CS) helburu hauek lortzeko tresna indartsua dela ikusita, SPOONek elikadura-segurtasun ezaren ikuspegi berritzailea hartzen du CS erabiliz, herritarrak elikagaien ingurune inklusiboagoa eta iraunkorragoa sortzeko ahalduntzeko. SPOONen lau helburu nagusiak hauek dira: elikadura-inguruneei buruzko ezagutza zientifikoa sakontzea; Politika arduradunek datuetan oinarritutako erabakiak hartzeko gaitasuna handitzea; sektoreen arteko lankidetza sustatzea; Herritarren jarduteko gaitasuna areagotzea, elikagaiak kontsumitzeko jokabidea eta tokiko elikadura-inguruneak aldatzeko; eta herritarren artean konfiantza handiagoa sustatzea elikagaien datu pertsonalak partekatzean. SPOONek dieta osasuntsu eta jasangarriagoak lortzeko asmoaren eta ekintzaren arteko zubia egiten du, herritarrak elikadura sistemaren eraldaketaren abangoardian kokatuz, gizarte zibilaren integrazioaren bitartez.
SPOON-en kontzeptu-esparruak Europako sei CS Labetan oinarritzen da, tokiko bazkideek koordinatuta eta eragile anitzeko ikuspegia erabiliz. Herritarrek ikertzaile eta subjektu gisa parte hartzen dute, tresna digital berritzaileak probatu eta baliozkotuz, elikagaiak kontsumitzeko jokabideei eta tokiko elikadura-inguruneei buruzko datuak biltzeko, aztertzeko eta interpretatzeko, eta, ondoren, portaera-aldaketa txikiko esku-hartzeak diseinatzen eta gauzatzen dituzte beste eragile batzuekin batera. SPOONek GDPR eta FAIR printzipioak betetzea lehenesten du bere datuen kudeaketan.
- Hiri elikadura-politiken gobernantzari buruzko txostena: Kordobako eta Valladolideko kasuen azterketak erakusten du, eragile anitzeko gobernantza-mekanismoak ezarri diren arren, haien eraginkortasuna mugatua izaten jarraitzen duela. Azterketa honek nabarmentzen du, parte-hartze politikak beharrezkoak diren arren, ez direla nahikoak. Epe luzerako eraldaketa prozesuei laguntzeko sare sozial sendoak sortzea sustatzen duten baliabide eta politika publikoen laguntza behar dute. Egiturazko aldaketa lortzeko, ezinbestekoa da elikagaiak hiri politika zabalagoetan integratzea, hala nola klima, etxebizitza, garraioa eta osasuna.
- Elikadura Ingurugiroaren Txostena: Madrilen eta Bartzelonan egindako ikerketa sozio-espazialek agerian uzten du, elikagai freskoak eskuragarri egon arren, populazio ahulenek kalitate baxuko nutrizio-aukerak jasaten jarraitzen dutela. Elikagai ekologikoak eskuratzeko zailtasunak nabarmentzen dira, batez ere eros-ahalmen txikiagoa duten eremuetan. Txostenak azpimarratzen du nola hiri hauek ingurune "obesogeno" bihurtu diren, non elikagai osasungarrietarako sarbidea errazagoa eta merkeagoa den, batez ere biztanleria zaurgarrientzat eta presio turistiko handia duten eremuetan. Madrilen eta Bartzelonan elikadura basamortuak eta elikagaien padurak identifikatu dira —elikagai fresko eta ekologikorako sarbidea mugatua duten eremuak—, eta helburua ingurune horiek aldatzea da, dieta osasuntsu eta iraunkorrak errazteko.
- Nekazaritzako elikagaien sistemen lekualdatzeari buruzko txostena: Madrilgo eta Valentziako ikerketek tokiko ekoizpena dibertsifikatu eta nekazaritzako elikagaien azpiegiturak (industria, logistika...) planifikatzeko beharra azpimarratzen dute, tokiko eremuan ziklo ekonomikoak ixteko, egungo autohornikuntza ez baita %5etik gorakoa izan. Hori dela eta, nekazaritzako elikagaien ekoizpenaren dibertsifikazioa aldarrikatzen da tokiko ahalmen ekologikora egokitzeko. Aztarna ekologikoa murrizteko dieta jasangarriak sustatzea gomendatzen da, batez ere animalien produktuen kontsumo handia dela eta.
Lotutako proiektuak
