H2020 MycoKey Proiektua: Elikagai eta animalia katean mikotoxinak kudeatzeko ekintza giltzarri integratuak eta berritzaileak
- Mota Proiektua
- Egoera Bete
- Exekuzioa 2016 -2020
- Esleitutako Aurrekontua 4.953.160,00 €
- Eremua Europeo
- Finantza-iturri nagusia Horizonte 2020
- Proiektuaren webgunea Proyecto MycoKey
MycoKey-k mikotoxinen kudeaketarako ikuspegi berriak garatzen ditu, gai nagusiei buruzko ezagutza globalaren harmonizaziotik eta ikerketa-datuen garapenetik eratorritako emaitzak integratuz. Integrazio honek MycoKey aplikazio berri, adimentsu eta erabilerraza bultzatzen du, ekoizleei, interesdunei eta ikertzaileei aholku zientifiko praktikoak emateko aurrerapauso bat den sistema bat. Proiektuak ikertzaile gazteen trebetasunak indartzen eta mikotoxinek gizakien eta animalien osasunean dituzten arriskuen inguruko kontzientziazioa areagotzen laguntzen du. Gainera, MycoKey-k EBren eta Txinaren arteko elkarrizketa hobetzen ari da, Txinako Partzuergoa ikerketa-jardueretan inplikatuz. EBk finantzatutako beste proiektu batzuekin egindako aliantza/akordio zientifikoek nazioarteko lankidetza hobetzen ari dira, bereziki H2020 MyToolBox proiektuarekin. Elikagai-kate osoan zehar onddo toxigenikoen eta mikotoxinen tokiko eta IKT bidezko monitorizaziorako irtenbide integratu berriak garatu ziren. Uztak modu eraginkorrean kudeatzeko eta interesdunen erabilerarako iragarpen-eredu integratuak garatu ziren.
Ikuspegia honetan oinarritzen da:
- Arrisku-ereduen eta tokiko kontrol-sistemen konbinazioa.
- Mikotoxina anitzen in situ eta online analisietarako in situ (multi)mikotoxinen baheketa-metodo berrien garapena.
- Kode irekiko ingurune batean erabilera pertsonalizaturako detekzio-teknologiak.
Mikotoxinen forma aldatuei buruzko detekzio-metodologia berri balioztatuak eta ezagutzan izandako aurrerapenak etorkizuneko legedirako eskuragarri egongo dira. Proiektuak artoan eta kakahueteetan aflatoxinak eragindako kutsaduraren aurkako kontrol biologikoaren potentziala handitu du, Europako (Italia, Serbia eta Errumania) eta Txinako arrisku handiko eremu emergenteetan aplikatuz. Konposatu naturaletan eta kontrol biologikoko agenteetan oinarritutako kontrol-estrategia jasangarriak aztertu dira merkatuan aplikatzeko.
Fusarium-arekiko sentikortasun gutxiago duen gari eta arto material genetikoa hautatu da. Fungizida berriak, toxikoagoak ez diren eta eraginkorragoak probatu ziren. Elikagaietako mikotoxinak murrizteko uzta osteko irtenbide berde berriak, saneamendu teknika eta garbiketa ekipamenduak prest daude industrientzat. Mikotoxina anitzeko desintoxikatzaileetan oinarritutako pentsu-gehigarri berriak ditugu, baita balioztatutako eta estandarizatutako irizpide eta protokoloak ere, EBko araudien eta EFSAren jarraibideen arabera.
Erabilera seguruko irtenbideek mikotoxinak desintoxikatzeko metodo biologiko eraginkorrak eta mikotoxinez kutsatutako biomasatik bioerregaien ekoizpen kostu-eraginkorra ekarriko dituzte. Azkenean, 75 eskuizkribu argitaratu ziren parekideen berrikuspeneko aldizkarietan. Azkenik, MycoKey ikerketatik eratorritako 75 argitalpen argitaratu dira parekideen berrikuspeneko aldizkarietan.
4 urteotan egindako lanak honako arlo hauek jorratu ditu (emaitzak):
- MIKOTOXINEI BURUZKO EZAGUTZA MUNDUALA: eguneratze zientifikoen berrikuspena, interesdunentzako ezagutza, nekazariek aplikazioan sartzeko mezu laburrak, praktika onen gidak eta azken erabiltzaileentzako mezu adimendunak (16 laburpen laiko). Mycotox gutunaren webgunea eskuragarri dago. Aurreikuspen-ereduak tresna erabilgarria dira mikotoxinen kutsadura-arriskuaren maila aurreikusteko, interesdunei eta politikariei lagunduz. Lau mahai-inguru eta lau lan-taldek indartu zuten diziplina anitzeko sare zientifiko global sendoa.
- ONDDO TOXIGENIKOEN JARRAIPENA: AFLA eta FUMen aurreikuspen-eredu bat artoan nekazarientzat. Artoan DON eta ZEA aurreikusteko eredu bat; Onddo espezieak identifikatzeko lineako datu-base publikoetarako sekuentzia-datuak. In situ LAMP saiakuntza ebaluatu da MycoKey tailerretan. Genoma osoaren sekuentziazioa, genotipo berriei buruzko informazioa eta mikotoxinen gene-multzoen banaketa. In situ ingurumen-sentsoreen erabilera.
- MIKOTOXINEN MONITORIZAZIOA: Artoan ale-hautsa lagintzeko metodo eta gailu alternatiboa, industriarentzat hauts-analisiari eta tokiko probei buruzko SOP (gida-oharra); EBko laginketa-politika babesteko DG SANTEri aurkeztutako datuak. Proba berriak: UNISENSOR "3 Myco" DON/ZEA/FUM neurketa-tiren proba multiplex; Aptameroetan oinarritutako mikotoxinen baheketa-proba azkarrak multiplex; fluoreszentzia polarizazio immunoanalisian (FPIA) oinarritutako detekzio azkarreko probak; Mikotoxinak azkar detektatzeko denbora errealeko profil elektrokimikoen (REP) sistema. Probak industria-inguruneetan, lantokiko inguruneetan eta prestakuntza-inguruneetan ustiatu ziren. DON, ZEA eta AFB1-en forma aldatuei buruzko datu toxikozinetiko berriak EFSArekin eztabaidatu ziren, araudiari egindako ekarpen gisa.
- ZELAIKO PREBENTZIOA: Merkaturatzeko biopestizida berriak: AflaSafe II Ghanan erregistratua (AFLAren % 98ko murrizketa); Txinan erregistratzeko prozesuan dagoen fungizida berri bat. Tarteko laboreekin eta estalki-laboreekin egindako esperimentuek gari-kutsadura (DON eta ZEA) % 75eraino murriztu zuten; Gari-landareetan DON eta ZEA arriskua murrizten duten barietate oso toleranteak.
- Uztetan, biltegiratzean edo prozesatzean onddoen infekzioa arintzeko ESKU-HARTZE ESTRATEGIAK: C. rosea anduiek gaixotasunaren larritasuna eta DON edukia % 100eraino murriztu zituzten; FHBren aurka garatutako konposatu fungizida berriak; EOW tratamendua A. carbonarius-en aurkako mahatsondo-entseguetan; Plasma sistema ez-termikoa eta UV-C tratamendua kafe berdean, intxaurretan, artoan eta kakahueteetan onddoen hazkuntzaren aurka.
- BERRIZTAPENA: Artoan mikotoxinak eskala industrialean murrizteko garbiketa-teknologia konbinatuak (AFLA: % 60-90, FUM: % 22-65*, DON: % 36-55*, ZEA: % 75-100); Pentsu-gehigarri berrien garapena (% 60 eta % 100 artean). Pleurotus-eko entzima/mikroorganismo eta lakasa entzima berriek % 93rainoko eraginkortasuna dutela frogatu da mikotoxina desberdinen aurka. IKT IRTENBIDEAK: MycoKey aplikazioa erreferentzia geografikodun informazio-plataforma batekin lotuta dago, nekazaritza zehatza eta datuetan oinarritutako mikotoxinen kudeaketa laguntzeko, gari-DONaren eta arto-AFB1 eta FUMaren jarraipen integrala ahalbidetuz.
- KOMUNIKAZIOA, ZABALTZEA, USTIAPENA: 75 artikulu sarbide irekian. Nazioarteko doktoregoko ikasleei eta ikertzaile gazteei esleitutako epe laburreko misioa. 3 MycoKey Nazioarteko Konferentzia arrakastaz egin dira (Belgika, Txina, online). Finlandian, Errumanian eta Suitzan egindako teknologia tailerrek, baita Italian eta Txinan egindako prestakuntza ikastaroek ere, MycoKey irtenbideak erabiltzaile, industria eta fabrikatzaile potentzialei helarazi dizkiete.
Europan eta mundu osoan elikagaien segurtasunerako gero eta arazo handiagoa da mikotoxinak laboreetan hedatzea, batez ere klima-aldaketarekin lotuta, eta ondorio larriak izan ditzake gizakien eta animalien osasunean, elikagaien segurtasunean eta nazioarteko merkataritzan.
MycoKey proiektuak elikagai eta pentsu kateetan mikotoxinen kutsadura arintzen lagundu zuen, haien lehiakortasuna eta iraunkortasuna hobetzeko irtenbide eraginkorrak garatuz. Arto, gari eta garagar laboreak, haiekin lotutako onddo toxigenikoak eta erlazionatutako mikotoxinak (aflatoxinak, deoxinivalenola, zearalenona, okratoxina A, fumonisinak, T-2 eta HT-2 toxinak) ikertu zituen Europan eta Txinan. Helburu orokorra informazio garrantzitsua eta irtenbide praktikoak IKT tresna adimendun batean (MycoKey aplikazioa) integratzea eta interesdunei erantzunak ematea zen. Proiektuak mikotoxinen kudeaketan berrikuntzak egin zituen honako hauen bidez:
- IKTetan oinarritutako irtenbideen garapena, legegintzari informazioa ematea eta ezagutza eta sareen hobekuntza.
- Onddo toxigenikoak eta mikotoxinak monitorizatzeko tresna sorta bat hautatu eta hobetzea.
- Prebentziorako, esku-hartzerako eta erremediaziorako irtenbide tekniko eta kudeaketa fidagarri eta kostu-eraginkorren, konposite jasangarrien eta teknologia berdeen erabilera ebaluatzea, elikagai eta pentsu kate nagusietan prebentziorako, esku-hartzerako eta biltegiratze, prozesamendu eta garraioan.
- Kutsatutako loteak erabiltzeko modu alternatibo eta seguruak.
Diziplina anitzeko partzuergoa zientzia, industria eta elkarteetako bazkideek (31) osatzen zuten, tartean 11 Txinako erakunde.
MycoKey-ren helburua elikagai eta pentsu kateetan zehar mikotoxinak modu eraginkor eta iraunkorrean kudeatzeko interesdunei laguntzeko irtenbide berritzaile eta integratuak sortzea da. Proiektuak mikotoxinen kutsadura murrizten lagunduko du, batez ere Europan eta Txinan, non laboreetan mikotoxinen kutsadura ohikoa eta larria den, eta kutsatutako produktu eta loteen nazioarteko merkataritza handitzen ari den. MycoKey-k kaltetutako labore nagusiak jorratuko ditu: artoa, garia eta garagarra, haiekin lotutako onddo toxigenikoak eta erlazionatutako mikotoxinak (aflatoxinak, deoxinivalenola, zearalenona, okratoxina A, fumonisinak).
Proiektuak mikotoxinen kudeaketarako informazio gakoa eta irtenbide praktikoak IKT tresna adimendun batean (MycoKey aplikazioa) integratuko ditu, interesdunei iragarpen azkar eta pertsonalizatuak, kutsadura arriskuei/mailei buruzko informazio deskribatzailea, erabakiak hartzeko laguntza eta esku-hartzerako iradokizun praktiko eta ekonomikoki sendoak behar dituzten erantzunak emanez. Tresnak eta metodologiak estrategikoki bideratuko dira eremuan eta biltegiratzean, prozesatzean eta garraioan kostu-eraginkortasunez aplikatzeko. Kutsatutako loteak erabiltzeko modu alternatibo eta seguruak ere emango dira.
Mycokeyren helburua hau izango da:
- Mikotoxinen kudeaketari buruzko komunikazioak berritzea IKTen aplikazioaren bidez, legegintzarako informazioa emanez eta ezagutza eta sareak hobetuz.
- Mikotoxinen monitorizaziorako hainbat tresna hautatu eta hobetu.
- Prebentzioan, esku-hartzean eta erremediazioan irtenbide fidagarrien, konposatu jasangarrien/teknologia berdeen erabilera ebaluatu.
Zientzia, industria eta elkarte bazkideek (32) osatzen duten diziplina anitzeko partzuergoak 11 Txinako erakunde ditu eta 4 urteko programa nazioarteko sareen esparru batean gauzatuko du.
Mikotoxinak, onddo mikroskopikoek sortutako konposatuak, kaltegarriak dira gizakientzat eta animalientzat, intoxikazio akutuetatik hasi eta immunoeskasiraino eta minbizi mota batzuetarainoko gaixotasunak eraginez. Hazkuntza-ziklo osoan zehar landareak infektatu ditzakete eta biltegiratzean laboreak kutsa ditzakete. Kutsatutako janariaren bidez, mikotoxinek animalia-produktuak ere kutsa ditzakete, hala nola esnea, arrautzak eta haragia.
Duela gutxiko ikerketa batek berretsi zuen Nazio Batuen Elikadura eta Nekazaritza Erakundeak (FAO) 1985ean egindako kalkuluaren arabera, mundu osoko elikagai-laboreen % 25ean mikotoxinak zeudela. Analisi-metodo hobetuek iradokitzen dute agerraldia detektagarri diren mailaren azpitik gutxietsi dela. EBk finantzatutako MycoKey proiektuak aurreko MYCORED proiektuan oinarritu zen eta prozedura eta tresna berriak garatu zituen mikotoxinen kutsadura murrizteko soroetan, pentsuetan eta uzta osteko hornidura-kateetan. «Elikagai-katean lehenago labore seguruagoak sartzeak osasun-arriskuak murrizten dituenez, lehentasuna eman genien ingurumena errespetatzen duen prebentzioari eta mikotoxinen kutsaduraren detekzio azkarragoari soroan», azaldu du Antonio F. Logriecok, MycoKey proiektuaren koordinatzaileak eta Italiako Ikerketa Kontseilu Nazionaleko Elikagaien Ekoizpen Zientzien Institutuko zuzendariak. "Elikagai eta pentsuen prozesua gehiago aurreratzeko irtenbideak ere garatzen ditugu." Hornikuntza-katearentzako irtenbide berriak MycoKey-k zerealak hautatu zituen batez ere ikerketarako, hala nola garagarra, artoa eta garia, fruta lehor eta mahats batzuekin batera. Proiektuak arautze-agintarientzat bereziki interesgarriak diren mikotoxinetan jarri zuen arreta: aflatoxinak, deoxinivalenola, fumonisinak, T-2 eta HT-2 toxinak, zearalenona eta okratoxina A. Taldeak arrakastaz probatu zituen kontrol biologikoko estrategiak, EBn eta Txinan gari eta arto kateetan sartutako mikroorganismo ez-toxigenikoak erabiliz. Kontrol biologikoko agente hauek % 69tik % 85era murriztu zuten desoxinivalenolaren metaketa gari-landarean, eta, artoaren kasuan, % 98tik % 100era murriztu zuten aflatoxina.
Taldeak erabakiak hartzeko laguntza-sistema prototipo bat ere sortu zuen, kode irekiko aplikazio baten bidez eskuragarri, zenbait laboretan mikotoxinak agertzea aurreikusteko. Horretarako, jarraipen-tresnak erabili ziren, besteak beste, zereal-hautsean mikotoxina anitzak azkar detektatzeko aukera. Gailu honetako laginak bertan azter daitezke banda-probak erabiliz edo laborategi batera bidali daitezke masa-espektrometria bidez ebaluatzeko. Kutsatutako laboreen kasuan, sailkatzeko makinetan erabiltzeko garbiketa-teknologia hobetuak garatu ziren. Grain Plus bereizgailu mekanikoan erabilitako eskala industrialeko garbiketak % 100eraino murriztu zuen artoan dagoen aflatoxina. Horrez gain, taldeak legamia-oinarritutako hartzidura-prozesu bat garatu zuen kutsatutako loteetatik biogasa eta bioetanola ekoizteko.
Kutsatutako pentsuen kasuan, bentonitak desintoxikatzaile gisa probatu ziren Laviosa eta Lesaffre industria-bazkideekin. Pentsuarekin nahastutako bentonitek mikotoxinak xurgatzen dituzte, eta haien bioerabilgarritasuna murriztu egiten dute. «Biokontroleko agente, tratamendu eta tresna hauek erabiliz, nekazariek Farm to Fork estrategiarekin bat datozen irtenbide iraunkorrak dituzte», dio Logriecok. Elikagaien Segurtasuneko Araudia Nekazaritza-jardunbide onek, hala nola lurra lantzeak, landare-barietate erresistenteek eta fungizidek, mikotoxinen kutsadura arindu dezaketen arren, klima-aldaketak landareen eta fungiziden erresistentzia gainditu dezaketen onddo toxigeniko gehiago sortu ditu. MycoKey-k Europako Itun Berdea babesten du nekazaritza-jardunbideak egokituz nekazaritzako produktu kimikoen erabilera murrizteko.
Proiektuak loturak ere ezarri ditu Txinan mikotoxinak lantzen dituzten talde zientifikoekin, eta horiek gero eta kezka handiagoa sortu dute Europako agintarientzat, Txinako laboreen inportazioa kontuan hartuta. «MycoKey-k informazio berria eman du, adibidez, toxikozinetikari eta desoxinivalenol, zearalenona eta aflatoxinaren forma aldatuei buruz, eta horrek EBko elikagaien segurtasun arautzaileei eta industriari lagun diezaieke elikagaien prozesuak egokitzen», gaineratu du Logriecok. MycoKey-ren emaitzak orain elikagaien segurtasunari buruzko beste proiektu batzuetan ere erabiliko dira, adibidez, EBk finantzatutako FoodSafety4EU proiektuko mapaketa ariketetarako sarrera gisa eta MycoTWIN prestakuntzarako sarrera gisa.
- CONSIGLIO NAZIONALE DELLE RICERCHE (CNR)
Lotutako proiektuak
