AGROALNEXT PBAFER Proiektua: Elikagai-osagaien garapena bioteknologia zirkularreko estrategiak erabiliz, landare-oinarritutako elikagai alternatiboen propietate nutrizionalak eta sentsorialak hobetzeko.
- Mota Proiektua
- Eremua Autonómico
- Autonomia-erkidegoa Navarra, Comunidad Foral de
- Finantza-iturri nagusia NextGenerationEU
- Proiektuaren webgunea Web del Proyecto
Azalpena
Landare-oinarritutako elikagai alternatiboen eskaria hazten ari da, baina egungo aukera askok muga nutrizionalak eta sentsorialak dituzte, eta horrek kontsumitzaileen onarpena murrizten du. Erronka osagai berritzaileak garatzean datza, prozesu bioteknologiko zirkularretan zehar, elikagai alternatiboen profil nutrizionala, ehundura, zaporea eta egonkortasuna hobetzeko gai direnak, horrela landare-oinarritutako merkatuaren beharrak asetzeko eta jasangarritasuna sustatzeko, elikagaien industriako azpiproduktuei balioa gehituz.
Testuinguruko deskribapena
Osagai berritzaileak garatzea prozesu bioteknologiko zirkularraren bidez, elikagai alternatiboen nutrizio-profila, ehundura, zaporea eta egonkortasuna hobetzeko gai direnak. Ikuspegi honek ez ditu landare-oinarritutako merkatuaren beharrei erantzuten bakarrik, baita jasangarritasuna sustatzen ere elikagaien industriako azpiproduktuei balioa gehituz.
Results
Landare-oinarritutako esneetan in situ ekoitzitako exopolisakaridoak loditzea. Mikrobio-gantzaren (SCO) ekoizpen pilotua. Azukre gutxiko ogietarako manitoletan aberatsa den ogi garratz edulkoratzailea. Esneki-antzeko konposatu aromatikoak dituen landare-oinarritutako jogurta.
Harremanetarako informazioa
- Koordinatzailearen/erakundearen izena: Dante Fratebianchi
- Posta helbidea: Ez dago eskuragarri
- Koordinatzailearen/erakundearen posta elektronikoa: dfratebianchi@cnta.es
- Telefonoa: Ez dago eskuragarri
Koordinatzaileak
- CNTA
Lotutako proiektuak
