AGROALNEXT CIRCFOOD Proiektua: Nekazaritzako elikagaien azpiproduktuen eta hondakinen balorizazioa, tokiko, kooperatibako eta zirkularreko ikuspegi batekin, balio handiko aplikazio berrietarako.
- Mota Proiektua
- Eremua Autonómico
- Autonomia-erkidegoa Navarra, Comunidad Foral de
- Finantza-iturri nagusia NextGenerationEU
- Proiektuaren webgunea Web del Proyecto
Nafarroako landare-hondakinak nola balorizatu ikertzea, balio nutrizional eta funtzionala duten osagaiak sortzeko, elikadura-katean berrerabilgarriak direnak lehengai iraunkor gisa.
Nafarroan, agroindustria jarduerak hondakin eta azpiproduktu kopuru handiak sortzen ditu, 2019an urtean 200.000 tonaraino iritsiz. Nafarroan erregistratutako hondakin eta azpiproduktuen % 51,1 landare-jatorrikoak dira, eta fruta eta barazkien prozesamenduak sortu du kopuru handiena (% 74,4), eta ondoren oliba olioaren sektorea (% 22,2). Landare-hondakin mota hauek balio handiko propietate nutrizionalak eta funtzionalak dituzte, proteina, zuntz eta konposatu bioaktiboen edukiagatik, eta horiek osasunerako onuragarriak dira. Beraz, aukera eta beharra dago azpiproduktu horiek hobeto erabiltzeko, proportzio handiagoa gizakien kontsumora bideratuz eta gaur egun baztertzen direnei erabilerak aurkituz.
Tomate eta olo azpiproduktuetatik eratorritako zuntz dietetikoak. Oliba-patsetik eta olo-azaletatik eratorritako antioxidatzaile kapsulatuak. Brokoli azpiproduktuetatik lortutako proteinak. Elikagai funtzionalak eta elikagai-osagarriak.
- Koordinatzailearen/Erakundearen izena: Carolina González
- Posta helbidea: Ez dago eskuragarri
- Koordinatzailearen/erakundearen posta elektronikoa: idi@urzante.com
- Telefonoa: Ez dago eskuragarri
- CNTA
Lotutako proiektuak
