H2020 CleanPack Proiektua: UltraCLEAN termokonformazio-ekipoa elikagaiak ontziratzeko, garbiguneetarako alternatiba errentagarria.
- Mota Proiektua
- Egoera Bete
- Exekuzioa 2017 -2019
- Esleitutako Aurrekontua 960.603,00 €
- Eremua Europeo
- Finantza-iturri nagusia H2020
- Proiektuaren webgunea CleanPack
Lehenengo urteko laburpena eta ikuspegi orokorra: Proiektuaren lehen fasean, CleanPack modulu berriak diseinatu ziren. Hauek lau moduluek eta itxitura aseptikoa osatzen zuten: (i) Termokonformazio modulua; (ii) Azalera deskontaminatzeko ezinbesteko olioz betetzeko modulua; (iii) Bero-zigilatzeko modulua; (iv) Ebakidura-modulua. Diseinu tekniko guztiak lehenengo urtetik garatu ziren, gainerako moduluekiko bateragarritasuna kontuan hartuta, eta hori ezinbestekoa zen proiektuan zehar CleanPack makina osoa ondo muntatzeko. Diseinu tekniko horiez gain, azpimarratzekoa da mikrobiologikoki kontrolatutako itxitura ere arrakastaz balioztatu zela lehen urtean ISO Klase 5 baldintza estandarraren arabera (100 partikula baino gutxiago ≥0,5 μm-ko tamaina; aireko mikrobioen kopurua ≤1 CFU/ft³), muntatutako makinaren baldintza ultra-garbiak bermatzeko. Lehen aldiaren amaieran hasi ziren in situ balioztatzeak. Honek makinaren errendimendua egiaztatzean izan zen bizitza errealeko baldintzetan eta elikagai mota desberdinak erabiliz.
CleanPack-i buruzko informazioa TECSELORren webgunean, sare sozialetan eta hedabide espezializatuetan argitaratu da. Elikagaien industriako ekitaldietan eta bezero potentzialekin egindako bileretan hainbat erakustaldi egin dira. Horrez gain, fabrikatutako prototipoarekin bistaratzeko kamioi bat garatu zen, makina proiektuko hainbat zereginetara garraiatzea errazteko, hala nola in situ balioztatzeak edo erakustaldi eta marketin jardueretara. Lehen urteko lehen emaitzak positiboak izan ziren, elikagaien ontziratzeko teknologiaren sektoreko bezero eta banatzaile potentzialekin harreman komertzialak ezarri baitzituzten.
Bigarren urtearen laburpena eta ikuspegi orokorra: Proiektuaren bigarren aldian, eta Proiektuko Lan Paketeen ezarpenarekin bat etorriz, baliozkotze industriala burutu zen, emaitza positiboak lortuz kontrol mikrobiologikoari dagokionez, baita elikagaien produktuen sentsorial eta iraupenaren kontserbazioari dagokionez ere [WP3]. Barne eta kanpoko balioztapenak ere arrakastaz garatu ziren, eta merkataritza aurreko jarduerak egin ziren, hala nola hedapena, industria babesaren nazioarteko hedapena (patentea), ziurtagiriak eta merkaturatzeko dokumentazioa [WP4]. Modu honetan, aurretiazko emaitza positiboak lortu ziren, CleanPack ekipamendua eskuratzeko eta instalatzeko interesa duten bezero eta banatzaile potentzialekin aurre-merkataritza-akordioak ezarriz. [WP5]
CleanPack ontziratzeko makinaren helburua da (eskala txikian) elikagaien ontziratzeko baldintza aseptiko/ultra-garbiak eskaintzea eta orain arte elikagai-prozesadore handien gela garbiek bakarrik bermatu ditzaketen segurtasun-estandarrak. Bezeroen beharrei erantzuteko, TECSELOR CleanPack prototipoa garatzen ari da, elikagaien produktuen ontziratze-baldintza ultra-garbi/aseptikoak ahalbidetzen dituena, elikagaien segurtasun-maila bera duen gela garbi baten alternatiba errentagarria dena.
CleanPack-ek gela garbietatik haratago doa elikagaien iraupena luzatzeari dagokionez. Helburu hori patentatutako hainbat teknologia konbinatzen dituen ontziratze-teknika berri baten bidez lor liteke: termokonformazio eta ontzi antzua, elikagai fresko galkorrak gainazalean deskontaminatutako betetzea eta erretilu ebaketa ultra-garbia. Teknika hauek CleanPack makina oso batean integratzeak ontziratze-enpresa txiki eta ertainei esker, gela garbien elikagaien segurtasun-maila bera mantenduko dute eta ontziratutako elikagaien iraupena eta freskotasuna ekoizle handienek baino are gehiago luzatuko dute.
Hozkailuko elikagai solidoak prestatzeko eta ontziratzeko industria-sektoreak, hala nola esnekiak, haragia, arraina, otordu prestatuak, entsaladak eta moztutako fruta eta barazkiak, higiene-maila handiagoak behar ditu mikrobio-kutsadura gutxieneko produktuak ontziratzeko edo komertzialki antzu-baldintzetan (asepsikoki). CleanPack-ek elikagaien iraupena luzatzen du, freskotasuna mantenduz etiketa garbi bati esker, ez baitu kontserbatzaile kimiko gehigarririk behar. Teknologia leunago honen ezarpenak energia-kontsumoa eta hotz-katearen logistikaren menpekotasuna murrizteko aukera ere badu, ekoizpen deszentralizatua ahalbidetuz hornikuntza-kate iraunkorragoa eta errentagarriagoa izateko. Hori dela eta, elikagaien ETE kopuru handi batek produktu hobeak lor ditzakete iraunaldi luzeagoa duten CleanPack-i esker, sektorearen lehiakortasuna hobetuz.
Gaur egun, elikagaiak prozesatzeko enpresa handiek soilik ontziratze aseptikoa ordaindu dezakete.
CleanPack, ontziratzeko enpresak, eskala txikiko gela garbi baten elikagai-segurtasun estandarrak eskaintzen ditu. Gure bezeroen beharrei erantzuteko, TECSELORek CleanPack prototipoa garatu du, elikagaien produktuen ontzi ultra-garbi/aseptikoak ahalbidetzen dituena, gela garbi baten alternatiba errentagarria dena, elikagaien segurtasun maila berdinarekin.
CleanPack-ek gela garbietatik haratago doa elikagaien iraupena luzatzeko. Helburu hori CleanPack ontziratzeko teknika berriaren emaitz itxaropentsuei esker lortu da, zeinak patentatutako hiru teknologia uztartzen dituen: termokonformazioa eta ontzi esterilak, elikagai fresko galkorrak gainazalean deskontaminatutako betetzea eta laser bidezko erretiluen mozketa ultra-garbia. Teknika hauek CleanPack makina oso batean integratzeak aukera emango die ETEei gela garbien elikagaien segurtasun-maila berari eusteko eta ontziratutako elikagaien iraupena eta freskotasuna are gehiago luzatzeko ekoizle handiek baino.
Elikagaien industriak, hozkailuko elikagai solidoak prestatzen eta ontziratzean espezializatuta dagoena, hala nola esnekiak, haragia, arraina, otordu prestatuak, entsaladak eta ebakitako fruta eta barazkiak, gero eta gehiago eskatzen du higiene-maila handiagoak, produktua mikrobio-kutsadura minimoarekin ontziratzea ahalbidetzen duena edo baldintza komertzial antzuetan (asepsikoki).
CleanPack-ek etiketa garbiko elikagaien freskotasuna mantentzen du kontserbatzaile kimiko osagarrien beharra ezabatuz, produktuen iraupena gutxienez % 150 luzatuz. Teknologia bigunago honen ezarpenak energia-kontsumoa murrizteko eta hotz-katearen logistikaren menpekotasuna murrizteko aukera ere badu, ekoizpen deszentralizatua ahalbidetuz, iraunkortasuna eskainiz eta banaketa-katean kostuak murrizteko. Hori dela eta, elikagaien ETE askok produktu hobeak lor ditzakete iraunaldi luzeagoa duten CleanPack-i esker, eta horrek sektorearen lehiakortasuna hobetuko luke.
CleanPack soluzio paregabea da, ontziratzeko ETEei ontzi garbien elikagaien segurtasun-maila bera mantentzeko eta ontziratutako elikagaien iraupena eta freskotasuna are gehiago luzatzeko ekoizle handiek baino. CleanPack makinaren lau moduluko diseinua merkatu eta bezeroen beharretara egokitu daiteke, prozesu eraginkorragoa eta errentagarriagoa izateko. Gainera, olio esentzialak erabiliz deskontaminazio-teknika berriak, betetzeko moduluaren barruan, produktuen balio-iraupena luzatzen laguntzen du, gutxienez % 150ean zenbatetsita, kontserbatzaile kimiko gehigarririk gabe. CleanPack teknologiak elikagaien banaketa-katearen barruan energia eta kostuak murrizteko aukera ere badu, hotz-katearen logistikaren menpekotasuna murriztuz, ekoizpen deszentralizatua ahalbidetuz eta elikagaien sektorearen lehiakortasuna hobetuz.
CleanPack proiektutik eratorritako emaitzak; Bigarren urtean lan-paketeen ezarpen arrakastatsuaren ostean, TECSELOR-ek erretilu aseptikoak in situ ekoizteko termokonformazio-makina bat sartu ahal izan du jateko prest (RTE) elikagaien ontziratzeko merkatuan. Makina honek elikagaiak eragindako gaixotasunak eta janari-hondakinak murrizten laguntzen du, eta jateko prest (RTE) elikagaien iraupena luzatzen du, batez ere fruta eta barazki moztu berriak, xerratan (haragia, arraina, hegaztiak) eta bestelako otordu prestatuak. Gainera, emaitza hauek abantaila teknologiko nabarmenak eman dituzte lehiaren aldean.
- TECSELOR SL (TECSELOR)
Lotutako proiektuak
