Talde Eragilea: Ekoizpen sektorerako oliba olio birjinaren eredu sentsorialen bankua
- Mota Talde operatiboa
- Egoera Abian
- Exekuzioa 2023 -2025
- Esleitutako Aurrekontua 299.109,22 €
- Eremua Autonómico
- Autonomia-erkidegoa Andalucía
Oliba-Olio Birjinaren Zentzumenezko Ereduen Banku Elektronikoaren Plataformak ekoizpen-sektorerako emaitza ekonomiko hobeak sustatzen ditu olio-errotak, kooperatibak eta industria-ekoizleentzat, oliba-olioen sailkapen zehatza erraztuz eta kalitate goreneko oliba-olio birjinak bereiziz. Horrek ekoizleentzako balio ekonomiko handiagoa dakar eta, beraz, nekazarientzako diru-sarrerak areagotzen ditu.
Aurreikusitako E-Bank plataforma teknologikoki aurreratua den, Interneten oinarritutako soluzio bat da, oliba olioaren ekoizle eta merkaturatzaileei analisi sentsorialean dagoen ezagutza etengabeko konexioa eta transferentzia ahalbidetuko duena.
Horretarako, EBPS Plataformak oliba-olioan espezializatutako entitate teknologikoak, unibertsitate-zentroak eta ikerketa-zentroak, kooperatiben federazioak eta jatorri-deiturak integratuko ditu. Sortzen den ezagutza-fluxuak helburu bikoitza izango du: batetik, ezagutza eta teknologia sortzeko zentroek ereduak ekoizteko prozesuan erabiliko diren protokoloak emango dituzte; Gainera, mugikorrentzako aplikazioen erabiltzaileek olio-errotetan eskaintzen dituzten sentsorial-ebaluazioak langileen prestakuntzarako zein ekoitzitako olio loteen sailkapenerako erabiliko dira.
Sareko metodologia honek balio erantsia sortzen du parte hartzen duten ikerketa-zentroen, zentro teknologikoen eta ekoizleen arteko lankidetza etengabe eta azkar baten bidez, balio-kate osoan berrikuntza sustatuz.
Produkzio-sektorerako oliba-olio birjina estraren sentsorial estandarrak industria-ekoizteko sistema bat diseinatzea eta ezartzea, plangintzaren, prozesuaren jarraipenaren eta eremutik oliba-errotetarako eta industria-oliba-errotetara zuzendutako olioen ziurtapenera arteko plangintza, prozesuaren jarraipena eta logistikaren bitartez.
Andaluzian dastatze-panelak harmonizatzeko garatu den INTERPANEL softwarea Zentzumen Ereduen Banku Elektronikoan integratuko da.
Andaluziako olio-errotetan ekoizten diren oliba-olio birjinen kalitatea hobetzeko estrategia zehaztea, ekoizpen-prozesuan zehar olioen arteko konparaketa eta bereizketa zehatza ahalbidetzen duten erreferentziako estandarrak erabiltzean oinarrituta, merkatuko balio handiagoa lortuz.
Estrategia hau ezartzeko beharrezkoa da sareko lankidetza-sistema bat ezartzea, jarduketa-protokoloak definituko dituena, kate logistiko osoan prozesuak antolatuko dituen ereduen industria-ekoizpenerako eta olio-fabrikek erabiltzeko sortutako ezagutza kudeatuko duena.
Espero den inpaktua ekoizpen-fasean olio-loteen sailkapenean hobetzea ekarriko du eta, beraz, merkaturatze-prozesuan balorazio ekonomikoan.
- Koordinatzailearen/entitatearen izena: Olibondoen eta Oliba Olioaren Sustapen eta Garapenerako Fundazioa
- Posta helbidea: Sierra Morena kalea, 13A, Terra Oleum eraikina, Geolit. Teknologia Parkea, 23620, Mengíbar, Jaén
- Koordinatzailea/entitatearen helbide elektronikoa: luis.ortega@fundaciondelolivar.com
- Telefonoa: 953274976
Zentzumen-ereduen E-Bankuaren bidez proposatzen den berrikuntzak olio-errotetan ekoitzitako olioen kalitatea hobetzeko arazoari aurre egiteko moduaren aldaketa suposa dezake. Gaur egun, olioen sentsorial-ebaluazioa dastaketa-panel baimenduen esparrura mugatzen da batez ere.
Olio sorta handien balorazioak egiten dituzte, batez ere upategiko tangetan gordeta daudenak. Olio-errotetako langileek olioen sentsorial-ebaluazioa teknikoki aurreratuenetara mugatzen da gaur egun, eta jarduera hori ia ez dago gehienetan. Diseinatutako ereduen sistemak eta plataforma digitalak ebaluazio sentsorialak produkzio-prozesuan zeregin integratuago gisa barneratzen ditu, lan-errutina berri bat sortuz, errotako langileek inplementatzeko eta erabiltzeko erraza dena.
Azken batean, EBPS proiektuaren ezarpenak langa igoko du errotan ekoizten diren olio-kategoria ezberdinen kalitateari: oliba-olio birjina estraren ekoizpena handitzea oliba-olio birjinarekin alderatuta, eta, era berean, oliba-olio lampantearen ekoizpena murriztea oliba-olio birjinarekin alderatuta. Horrenbestez, espero den eragina ekoizpen-fasean petrolio loteen sailkapenaren hobekuntzan ekarriko du eta, ondorioz, merkaturatze-prozesuan balorazio ekonomikoan.
- Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y del Aceite de Oliva
- Universidad de Granada (agcasado@ugr.es)
- Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía (aguzman@agroalimentarias-andalucia.coop)
- CRDO Sierra de Segura (gerencia@dosierradesegura.com)
- Instituto de Investigación y Formación Agraria, Pesquera, Alimentaria y de la Producción Ecológica (josea.garcia.mesa@juntadeandalucia.es)
- Fundación para la Promoción y el Desarrollo del Olivar y del Aceite de Oliva
Lotutako proiektuak
