Errioxako vermutaren ekoizpen jasangarria eta ingurumenaren babesa hobetzea, Bizi-zikloaren analisiaren ekoadierazleen (LCA)-ACVer ikerketaren bidez.

Talde Operatibo honek mahats-barietateen kategorizazioa egin eta egungo klima-baldintzetara nola moldatzen diren ezagutzea du helburu, baita uzta biltzeko garairik onena zehaztea ere, heldutasun fenolikoan oinarrituta, lortutako ardoaren ezaugarriak definitzeko aukera emanez.

Gainera, merkatuak eskatzen dituen ezaugarrien barruan mantenduko dituzten ardoak lortzea ahalbidetuko luke.