Talde Operatiboa: Esne sektorean I+G+B emaitzak transferitzeko teknologia berrietan oinarritutako tresna baten diseinua.

Lantalde honek ustiategi txikientzat eta ETEentzat esne-produktuen eraldaketa-prozesuak teknikoki eta ekonomikoki bideragarriak diren identifikatzeko tresna bat sortzea du helburu.

Ikuspegi bikoitz baten bidez esne-sektorera iristeko aukera emango du berrikuntzak eremu kaltetuenetan: lehenik, lurralde ikuspegiarekin, tokiko ekintzaileen eskakizun komunei erantzunak bilatuz, eta, bigarrenik, sektore mailan, berrikuntzak transferituz eta kateko kate ezberdinen artean sareak eratuz. Prozesuak tokiko ekintzaileek inplementa ditzakete kaltetutako landa-eremuak oro har dinamizatuko dituzten proiektuen bidez.

Hobekuntzak hartzeak balioko du: ustiapenerako atxikitako balio erantsia handitzeko, industrializazio eta komertzializazio faseei ekinez; esne-hazkuntzaren lehiakortasuna eta bideragarritasuna hobetzea eta nekazariek industriarekiko independentzia handiagoa lortzea.