CAZARUM Talde Operatiboa: Galiziako ehiza-haragiak hautatzea

Talde Operatibo honek landa-inguruneko nekazaritza-ingurunean dagoen arazo larria konpontzea du helburu, trazabilitatea eta ehiza handia merkaturatzeko aukerarik eza, eta, aldi berean, landa-ingurunearen garapenean laguntzea, landa-eremuan jarduera handiagoa ahalbidetuko duten lanpostu berriak sortuz eta, hortaz. biztanleriaren asentamendua.

Bere helburua Galiziako ehiza-haragiaren trazagarritasun-sistema bat ezartzea izango da Galiziako lurralde osoan, uneoro jakitea ahalbidetzen duen ehiza-haragi horren jatorria, eta horrela, Galiziako mendietako elikagai-produktu ziurtatua edukitzea, berritasun bat. naturalak, ekologikoak eta osasungarriak, berezko ezaugarrien arabera, eta produktu horien erabilera, eraldaketa eta balorizazioa abiarazi ahal izango dituzten aurkezpenetan, hala nola produktu freskoak, izoztuak, onduak, onduak eta aurrez prestatuak.