Berreskuratutako tokiko barietateak nekazaritza merkatuan berriro sartzeko ekoizpen, merkaturatze eta eraldaketa estrategia berritzaileak garatzea

Talde Operatiboak garatzen du proiektua: Berreskuratutako Barietate Eraldatuak. Barazki-barietate tradizionalak balio erantsiko produktu gisa eraldatzeko kontsumo-merkatuetan berriro sartzearen egokitasuna aztertu nahi duena. Hori dela eta, barazki ezberdinen egokitasuna eta eraldaketa metodo posibleak baloratzen dira.

Proiektuak berrikuntza teknologiko, antolamenduko eta komertziala du ardatz. Helburu nagusiak ustiategien errentagarritasuna hobetzea, barazkien lehiakortasuna hobetzea eta biodibertsitatea zaintzea dira.