Projecte H2020 CHICKENSTRESS: Variacions en la capacitat de resposta a l'estrès a les gallines: aparellant aus amb ambients
- Tipus Projecte
- Estat Completat
- Execució 2019 -2023
- Pressupost assignat 3.873.244,68 €
- Àmbit Europeo
- Font principal de finançament H2020
- Web del projecte Proyecto CHICKENSTRESS
El benestar de les aus a la indústria avícola és de vital importància, ja que afecta la qualitat dels ous, la productivitat i la salut de les gallines. A més, els consumidors busquen ous de gallines criades en condicions de benestar elevades. No obstant això, segons els experts, les gallines ponedores criades comercialment poden estar exposades a estrès crònic a causa de condicions d'allotjament que resulten en resultats indesitjables, com ara nivells més grans de dany a la quilla i picatge de plomes.
El projecte CHICKENSTRESS, finançat amb fons europeus, té com a objectiu estudiar els factors responsables de l'estrès de les gallines i què les fa resistents a l'estrès. El projecte crearà una xarxa internacional d'experts en investigació del cervell aviària, genètica, benestar de les gallines ponedores i la indústria avícola. Capacitarà investigadors amb coneixements avançats en cria de gallines, factors ambientals relacionats amb la producció d'ous i el benestar de les gallines.
La xarxa ChickenStress ha integrat la neurobiologia a l'avaluació dels factors que causen estrès a les gallines ponedores i els que poden reduir l'experiència d'estrès. Hem identificat gens relacionats amb les diferències individuals en la susceptibilitat a l'estrès, així com a marcadors genètics i neurobiològics de l'experiència d'estrès.
Hem identificat que la llum durant la incubació pot no afectar significativament el benestar, però que evitar el transport dels pollets i, potencialment, proporcionar-los llit i aliment en néixer pot tenir efectes beneficiosos. La criança dels animals en entorns complexos, més adaptats a l'entorn de posada dels adults, també presenta beneficis clars. Finalment, les aus semblen estar menys estressades en grups socials grans que en petits, cosa que podria alleujar la preocupació sobre la mida del grup social en allotjaments sense gàbies (encara que necessitem ampliar aquest grup a més de 120 aus).
Un enriquiment més gran redueix la por, almenys en gàbies grans i moblades. Esperem col·laborar amb altres en el futur per continuar aplicant el nostre nou enfocament a altres qüestions relacionades amb la resiliència a l'estrès i el benestar de les gallines ponedores.
A causa de l'alta demanda d'ous, es crien grans quantitats de gallines a la producció moderna d'ous. A causa de la intensitat d'aquest tipus de cria, la població s'ha preocupat amb raó pel benestar d'aquestes aus. Un benestar més gran també es tradueix en ous de més qualitat, més productivitat i menor incidència de malalties, cosa que alhora redueix la necessitat d'antibiòtics. El nostre projecte va tenir com a objectiu reduir l'estrès crònic que experimenten les gallines.
Per això, investiguem els factors neurobiològics, genètics i de desenvolupament que contribueixen a una resiliència més gran a l'estrès, així com els factors ambientals (d'allotjament) que el provoquen. Europa ha liderat el benestar de les gallines a nivell mundial amb la prohibició total de les gàbies en bateria (Directiva 1999/74/CE del Consell de la Unió Europea). Tot i això, els sistemes d'allotjament alternatius presenten els seus propis desafiaments potencials en matèria de benestar. El nostre objectiu va ser identificar aquests desafiaments i desenvolupar millores per a la seva implementació a la indústria. Formem una nova generació d'investigadors novells, innovadors i emprenedors, capaços d'afrontar els diferents reptes relacionats amb l'avicultura i aplicar el coneixement científic i les idees a productes i serveis per al benefici econòmic i social. Constituïm una xarxa internacional de grups amb experiència en investigació del cervell aviària, genètica, benestar i producció d'ous. La formació es va complementar amb estades a diferents laboratoris de la xarxa, tallers i estades industrials a la indústria avícola.
La nova generació de professionals va aplicar aquest coneixement i experiència per millorar els sistemes d'allotjament avícola, el benestar i la qualitat dels productes, cosa que enfortirà la resiliència del sector per abordar les creixents demandes socials de més benestar animal i dietes més saludables. A més, contribuiran a enfortir el capital humà europeu en R+D, augmentar l'atractiu d'Europa com a destinació líder en recerca, millorar la competitivitat i el creixement d'Europa, i participar en una economia i una societat basades en el coneixement.
A causa de la gran demanda d'ous, a la producció moderna d'ous es crien un gran nombre de gallines. A causa de la intensitat d'aquesta forma de cria, el públic s'ha preocupat justificadament pel benestar d'aquests ocells. Un benestar més gran també condueix a òvuls de major qualitat, major productivitat i menor incidència de malalties i, per tant, menor necessitat d'antibiòtics. El nostre objectiu és reduir l'estrès crònic que experimenten les gallines. A aquest efecte, investigarem els factors neurobiològics, genètics i de desenvolupament que condueixen a una resiliència més gran a l'estrès, i els factors ambientals (habitatge) que condueixen a l'estrès crònic. Europa ha liderat el món en benestar de les gallines amb la prohibició total de les gàbies en bateria (Directiva 1999/74/CE del Consell de la Unió Europea).
Tot i això, els sistemes d'habitatge de reemplaçament tenen els seus propis desafiaments potencials en matèria de benestar. El nostre objectiu és identificar aquests desafiaments i desenvolupar millores per a la seva implementació per part de la indústria. Capacitarem una nova generació d'investigadors innovadors i emprenedors en etapa inicial, capaços d'enfrontar diferents desafiaments relacionats amb l'avicultura i aplicar coneixements i idees científiques a productes i serveis per a benefici econòmic i social. Per això, constituirem una xarxa internacional de grups amb experiència en recerca del cervell aviària, genètica, benestar i cria d'ous.
La formació es complementarà amb estades a diferents laboratoris de la xarxa, tallers i estades industrials a la indústria avícola. La nova generació de professionals aplicarà aquest coneixement i experiència per millorar els sistemes d'allotjament, el benestar i la qualitat dels productes de les aus de corral, cosa que augmentarà la resiliència del sector per abordar les creixents demandes socials d'un benestar animal més gran i dietes més saludables. A més, contribuiran a enfortir el capital humà d'Europa a I+i, augmentaran l'atractiu d'Europa com a destinació líder de recerca, milloraran la competitivitat i el creixement d'Europa i participaran en una economia i societat millorades basades en el coneixement.
Nous coneixements sobre com i per què les gallines senten estrès podrien conduir a la cria de pollastres més resilients i sistemes d'allotjament més ben dissenyats. L'abandó dels espais tancats i hermètics per a les gallines ha donat lloc a una gamma de nous dissenys d'allotjament. Alguns es poden considerar apartaments per a gallines, amb diferents nivells i zones separades per a l'alimentació i la posta d'ous, mentre que d'altres ofereixen espai exterior. Si bé aquests sistemes d'allotjament suposen una millora definitiva respecte a les gàbies en bateria tradicionals (prohibides a la UE des del 2012), identificar els entorns més adequats per a les gallines continua sent un repte. «Encara no sabem amb certesa quins entorns resulten menys estressants per a les aus», assenyala Tom Smulders, coordinador del projecte CHICKENSTRESS, de la Universitat de Newcastle (Regne Unit). Les gallines també es congreguen de manera natural en grups petits.
Per tant, és possible que els ocells trobin instintivament estressants els grans sistemes d'allotjament. Tot i això, demostrar-ho de forma concloent ha resultat difícil. Identificar les causes i les respostes a l'estrès El projecte CHICKENSTRESS, dut a terme amb el suport del programa d'Accions Marie Sköodowska-Curie, va buscar identificar possibles maneres de reduir l'estrès en nous sistemes d'allotjament. Per aconseguir-ho, el projecte va combinar qüestions relacionades amb el benestar animal (per exemple, les causes de l'estrès) amb enfocaments més neurobiològics. "Pel que fa a com el cervell de les aus regula les respostes a l'estrès, encara hi ha molt que desconeixem", explica Smulders. "La criança primerenca dels pollets i la genètica també podrien influir en la resiliència a l'estrès". Aquest treball es va dividir entre una xarxa de doctorands, que van abordar aspectes específics tant a les institucions d'origen com a les d'acollida. Alguns investigadors van adoptar un enfocament neurocientífic bàsic per comprendre millor com el cervell controla la resposta a l'estrès.
Altres van analitzar com l'estrès podria afectar el son o com diferents entorns o influències a la infància primerenca podrien afectar el comportament. "Sabem que l'estrès crònic pot reduir la quantitat de certes cèl·lules a l'hipocamp", afegeix Smulders. "Per tant, els investigadors van explicar aquestes cèl·lules per veure com les seves manipulacions afectaven l'experiència d'estrès a les aus". Desenvolupament cerebral i nivells d'estrès Tot i que alguns investigadors encara no han finalitzat el treball, s'han obtingut algunes troballes interessants. Un suggeriment és que l'entrada de llum a les instal·lacions d'incubació i eclosió, que solen estar constantment a les fosques, podria tenir un impacte positiu en el desenvolupament cerebral primerenc. Un altre projecte va centrar-se a fomentar l'orientació dels animals en sistemes d'allotjament de diversos nivells.
Es van instal·lar llums LED mòbils en rampes, cosa que va animar els pollets curiosos a seguir-les. Una empresa constructora de galliners està buscant maneres dincorporar això en els seus sistemes. «Un altre investigador va descobrir que com més s'enriqueix una gàbia amb elements amb què les aus poden interactuar, més es redueixen els nivells d'hormones de l'estrès», afirma Smulders. Integrant la neurociència amb altres disciplines Aquests resultats són molt preliminars, però Smulders creu que la singular integració de la neurociència amb la ciència aplicada i la indústria al projecte està donant els seus fruits. Diversos investigadors han aconseguit nous projectes basats en el seu treball a CHICKENSTRESS. "Un d'aquests projectes se centra a la genètica", comenta Smulders. "La majoria de les gallines que utilitzem han estat seleccionades pel seu bon rendiment a les antigues gàbies en bateria. Per tant, podria existir un desajust entre la selecció genètica i les pràctiques ramaderes actuals". Això, segons Smulders, subratlla la creixent influència de la neurociència al benestar animal. "Si bé mesurar el comportament animal i les hormones de l'estrès és important, es reconeix que hi podria haver una mica més subtil al cervell", afirma.
Tots els ESR investigaven noves preguntes i, per tant, per definició van més enllà de l'estat de l'art. ESR1 es caracteritza quines poblacions cel·lulars componen l'amígdala aviària; ESR2 va identificar quines poblacions cel·lulars en la formació de l'hipocamp responen a l'estrès; ESR3 ha identificat factors genètics que estan involucrats en la resposta a l'estrès; ESR4 ha trobat gens candidats involucrats en les respostes a l'estrès; ESR5 ha descrit patrons d'expressió de diferents pèptids a l'amígdala aviària; ESR6 i ESR7 han trobat nova evidència temptativa per al paper de la llum durant la incubació; ESR8 està finalitzant una nova tecnologia per rastrejar aus a l'exterior; ESR10 havia identificat els LED com l'estímul més sortint perquè els pollets segueixin les rampes ascendents i descendents; ESR11 ha trobat efectes de l'entorn espacial de la vida primerenca a les habilitats espacials de la vida tardana; ESR13 ha descobert que la proteïna DCX s'expressa en neurones que no són neurones recent generades; i ESR14 ha registrat senyals de son a gallines per primera vegada.
- ESR1: caracterització de l'origen embrionari, la connectivitat i l'activitat de les cèl·lules de l'amígdala aviària implicades en la regulació de l'estrès
- ESR2: caracterització de la ubicació, la connectivitat i la funció de les cèl·lules de l'hipocamp aviària en la regulació de l'eix HPA
- ESR3: predictors genètics i ambientals de la resposta a l'estrès i la productivitat
- ESR4: xarxes genètiques implicades en la regulació de la resposta a l'estrès ESR5: xarxes genètiques que operen dins l'amígdala aviària
- ESR6: efectes de la llum durant la incubació en la resposta a l'estrès i la cognició en etapes posteriors de la vida
- ESR7: efectes de la llum durant la incubació a les propietats dels microcircuits a l'hipocamp aviària ESR8: efectes de la llum durant la incubació i l'enriquiment d'aliments en l'ús de la pastura
- ESR9: efectes de l'eclosió a la granja en la cognició, el comportament i la resposta a l'estrès
- ESR10: recomanacions de criança per millorar l'ús complet de l'espai amb menys accidents a l'edat adulta
- ESR11: efectes de l'entorn de criança primerenca en la cognició i la resiliència a l'estrès a l'edat adulta
- ESR12: variació individual en l'ús dels nivells a la cria comercial Aviaris
- ESR13: distinció entre neurones de nova generació i una altra plasticitat neuronal a l'hipocamp aviària, i la resposta a l'estrès.
- ESR14: comprensió de l'efecte de l'estrès en la qualitat del son i marcadors per mesurar-lo de manera no invasiva. Impacte potencial: Hi ha un gran potencial perquè projectes, especialment relacionats amb la genètica i l'entorn de criança a les primeres etapes de la vida, resultin en recomanacions sòlides per a la indústria avícola per tal de millorar la selecció genètica i les condicions de criança per adaptar les aus als entorns d'allotjament per a adults.
- UNIVERSITY OF NEWCASTLE UPON TYNE (UNEW)
Projectes relacionats
