Projecte AGROALNEXT: Disseny d'una beguda funcional amb gingebre i valoració del seu efecte sobre marcadors d'inflamació, estrès oxidatiu i dany endotelial
- Tipus Projecte
- Àmbit Autonómico
- Comunitat Autònoma Murcia, Región de
- Font principal de finançament NextGenerationEU
- Web del projecte Web del Proyecto
Descripció
El projecte dissenya una beguda funcional amb fruites antioxidants i gingebre en dosis terapèutiques, avaluant-ne l'efecte en un assaig clínic sobre inflamació, estrès oxidatiu i dany endotelial en persones amb sobrepès o obesitat. Busca prevenir malalties mitjançant compostos bioactius vegetals.
Descripció contextual
La inflamació crònica de baix grau, l'estrès oxidatiu i el dany endotelial són processos fisiopatològics centrals en el desenvolupament de múltiples malalties cròniques, especialment d'origen cardiovascular i metabòlic. Identificar estratègies nutricionals capaces de modular aquests mecanismes és essencial per a la prevenció i el maneig primerenc d'aquestes patologies.
Resultats
Desenvolupament d'una beguda funcional amb gingebre, validada mitjançant caracterització fitoquímica i assaigs antioxidants in vitro. Assaig clínic en adults amb obesitat completat, amb evidències d'efectes beneficiosos a marcadors d'inflamació, estrès oxidatiu i dany endotelial.
Informació de contacte
- Nom coordinador/entitat: Pilar Zafrilla Rentero|Javier Marhuenda Hernández
- Adreça postal: No disponible
- Email coordinador/entitat: mpzafrilla@ucam.edu|jmarhuenda@ucam.edu
- Telèfon: No disponible
Coordinadors
- UCAM
Projectes relacionats
