Grup Operatiu BIOSUERO: Revaloració del sèrum formatger per al seu ús com a biofertilitzant/bioestimulant

A Andalusia, cada any es produeixen grans quantitats de lactosèrum (9 litres per kg de formatge elaborat), amb un alt poder contaminant, i encara que es pot utilitzar per a diferents usos, hi ha el risc d'una gestió inadequada en determinades èpoques de l'any. Les formatgeries andaluses podran valorar el que actualment és un subproducte-residu i aprofitant gran part de l'aigua continguda que pot ser reincorporada al propi ús a la fàbrica.

La producció dels bioestimulants és un procés d'alta eficiència energètica. Els beneficis per als cultius d'aquest producte ja han estat demostrats, i Biosuero permetrà més difusió i millora en el coneixement dels protocols d'aplicació als cultius andalusos, de quan, com i com aplicar el producte. Aquest producte es pot fer servir en Agricultura ecològica i agroecologia incrementant el rang de productes disponibles en aquest tipus d'agricultura.

Com a principals resultats del projecte s'espera validar i oferir derivats del sèrum formatger per al seu ús en camp com a bioestimulants, que desplaçarà l'ús de productes químics de síntesi, amb més impacte ambiental i un nivell alt d'emissions de CO2, per la qual cosa l'agricultura avançarà a la meta de ser neutral en carboni. La millora de la salut dels sòls contribuirà a una biomassa més gran en sòl que resultarà en més biodiversitat i captura de CO2 pels sòls.

A més, podrà ajudar a generar ocupació de qualitat a les zones rurals. Els agricultors disposaran d'un bioestimulant/biofertilitzant local, amb proximitat física i temporal, cosa que n'augmenta el valor i en redueix el cost, que pot substituir productes de síntesi (fertilitzants, agroquímics) i millorar la salut de la planta i el funcionament del sistema radicular.