Grupo Operativo BIOSUERO: Revalorización do soro de queixo para o seu uso como biofertilizante/bioestimulante

En Andalucía prodúcense cada ano grandes cantidades de soro de leite (9 litros por kg de queixo producido), altamente contaminante. Aínda que se pode utilizar para diversos fins, existe o risco de unha xestión inadecuada en determinadas épocas do ano. As queixerías andaluzas poderán recuperar o que actualmente é un subproduto/residuo, aproveitando boa parte da auga que contén, que poderá ser reincorporada ao uso propio da fábrica.

A produción de bioestimulantes é un proceso de alta eficiencia enerxética. Os beneficios deste produto para os cultivos xa están demostrados, e Biosuero permitirá unha maior difusión e un mellor coñecemento dos protocolos de aplicación dos cultivos andaluces, incluíndo cando, canto e como aplicar o produto. Este produto pódese empregar na agricultura ecolóxica e na agroecoloxía, aumentando a gama de produtos dispoñibles neste tipo de agricultura.

Espérase que os principais resultados do proxecto validen e ofrezan derivados do soro de leite de queixo para uso no campo como bioestimulantes. Isto desprazará o uso de produtos químicos sintéticos, que teñen un maior impacto ambiental e altas emisións de CO2, e avanzará no obxectivo da agricultura de converterse en carbono neutral. A mellora da saúde do solo contribuirá a aumentar a biomasa do solo, o que terá como resultado unha maior biodiversidade e unha maior captura de CO2 do solo.

Ademais, podería axudar a xerar emprego de calidade no rural. Os gandeiros terán acceso a un bioestimulante/biofertilizante local, con proximidade física e temporal, que aumenta o seu valor e reduce o seu custo. Pode substituír produtos sintéticos (fertilizantes, agroquímicos) e mellorar a saúde das plantas e a función do sistema radicular.