Alimentant persones, gestionant territoris

El Grup Operatiu té per objectiu desenvolupar un prototip d'AgroFoodHub, eina per impulsar solucions col·laboratives i innovadores de gestió de recursos, serveis i logística, per a l'enfortiment i la diversificació de l'economia del sistema agroalimentari periurbà.

Es basa en un estudi en profunditat dels agents del sistema agroalimentari periurbà de 3 ciutats diferents a 3 comunitats autònomes: Madrid, Andalusia i Catalunya, a través d'entrevistes a productors, minoristes i restauració col·lectiva. Juntament amb les entrevistes, es realitzen 3 diagnosis territorials, una per comunitat autònoma.