Introducció de nous tipus de mongetes per al consumidor

El Grup Operatiu que es proposa té com a objectius principals la realització de projectes conjunts que contribuiran a assolir els objectius de l'AEI. Els projectes a desenvolupar presenten aspectes innovadors tant per a la cadena de producció com per a la cadena comercial.

• Innovació a la cadena comercial: Desenvolupar un Projecte d'Innovació de producte basat en la introducció de nous cultivars de mongeta de colors. Es tracta d'oferir una nova proposta de producte al lineal de la superfície comercial. El concepte de producte es basaria a crear un envàs amb tres tipus de mongetes de tres colors diferents, amb formes similars o diferents per introduir nous tipus de varietats de mongeta en un segment d'hortalisses que no ha introduït innovacions en els darrers anys. Es tractaria d'incorporar aquesta espècie a la tendència que s'està donant en altres hortalisses com el tomàquet, el pebrot i el cogombre. El nou producte haurà de tenir característiques persistents que permetin processar-lo en nous productes de III i IV gamma.
• Innovació a la cadena de producció: Com a segon objectiu d'innovació es busca detectar noves varietats de mongeta que tinguin més eficiència nutritiva i més tolerància a condicions de cultiu en sòls i aigua d'alts nivells de salinitat. A més de la seva importància per a l'alimentació humana, té interès agrícola ja que posseeix acció fertilitzant, a causa de la simbiosi amb bacteris del gènere Rhizobium.