Introduction de nouveaux types de haricots pour le consommateur

Les principaux objectifs du groupe opérationnel proposé sont de réaliser des projets communs qui contribueront à atteindre les objectifs de l'AEI. Les projets à développer présentent des aspects innovants tant pour la chaîne de production que pour la chaîne commerciale.

• Innovation dans la chaîne commerciale : Développer un projet d'innovation produit basé sur l'introduction de nouveaux cultivars de haricots colorés. Il s’agit de proposer une nouvelle proposition de produits sur les rayons des surfaces commerciales. Le concept du produit serait basé sur la création d'un récipient contenant trois types de haricots de trois couleurs différentes, de formes similaires ou différentes, afin d'introduire de nouveaux types de variétés de haricots dans un segment végétal qui n'a pas introduit d'innovations ces dernières années. L’idée serait d’intégrer cette espèce dans la tendance qui se dessine pour d’autres légumes comme les tomates, les poivrons et les concombres. Le nouveau produit doit avoir des caractéristiques persistantes lui permettant d'être transformé en nouveaux produits des gammes III et IV.
• Innovation dans la chaîne de production : Comme deuxième objectif d'innovation, nous cherchons à détecter de nouvelles variétés de haricots ayant une plus grande efficacité nutritionnelle et une plus grande tolérance aux conditions de croissance dans des sols et des eaux à forte salinité. En plus de son importance pour l'alimentation humaine, il présente un intérêt agricole puisqu'il a une action fertilisante, due à la symbiose avec des bactéries du genre Rhizobium.