Groupe de travail : Introduction de nouveaux types de haricots pour le consommateur

Développer un projet d’innovation produit basé sur l’introduction de nouveaux cultivars de haricots colorés. Il s’agit de proposer une nouvelle offre de produits sur les rayons des magasins de détail.

Le concept du produit serait basé sur la création d'un emballage avec trois types de haricots de trois couleurs différentes, avec des formes similaires ou différentes, dans le but d'introduire de nouveaux types de variétés de haricots dans un segment de légumes qui n'a pas introduit d'innovations ces dernières années.

Cette espèce s’inscrirait dans la tendance qui se produit dans d’autres légumes tels que les tomates, les poivrons et les concombres.

Détecter de nouvelles variétés de haricots qui ont une plus grande efficacité nutritionnelle et une plus grande tolérance aux conditions de croissance dans les sols et les eaux à forte salinité. Outre son importance pour la consommation humaine, il présente également un intérêt agricole car il a un effet fertilisant, en raison de sa symbiose avec des bactéries du genre Rhizobium.