Mediateca

Document que mostra els resultats d'opinió dels consumidors sobre l'acceptació i les preferències envers els atributs intrínsecs més representatius de les varietats tradicionals de tomàquet assajades mitjançant la valoració de la seva qualitat gustativa.

Document que mostra els resultats d'un assaig de tres anys en què s'han comparat els efectes de la poda manual i la poda mecànica de dues varietats negres de vinya cultivades a la serra de Montilla, sobre el comportament agronòmic i el potencial enològic.

Document que mostra els resultats d'un treball que té com a objectiu optimitzar el temps de maceració per obtenir un vi rosat a partir de la varietat Melonera. Es detalla l'elaboració de vins rosats i els resultats obtinguts amb aquesta varietat en quatre campanyes consecutives (2011-2014).

Document que mostra els resultats del càlcul del coeficient de cultiu (Kc) per a l'ametller a Andalusia Occidental, i es recomana la dosi d'aigua de reg a 3 zones de Còrdova i Sevilla.

Document que mostra els resultats de l'estudi realitzat durant 4 campanyes consecutives en una vinya ubicada a l'IFAPA centre Ranxo de la Mercè, els objectius principals de la qual van ser millorar la rendibilitat del cultiu aplicant noves pràctiques i tècniques de cultiu basades en la mecanització i estudiar la incidència dels nous models de viticultura en la fisiologia de la planta

Document que presenta la percepció del sector oliverer i oleícola sobre el treball desenvolupat pels Grups de Desenvolupament Rural de les províncies de Jaen, Còrdova i Granada. El treball s'ha desenvolupat dins les activitats del Projecte Transforma d'Olivar i Oli.

Document que mostra els resultats analítics i sensorials de la desalcoholització parcial de vins blancs joves de la varietat Palomino fi. L'elaboració dels vins i la posterior desalcoholització dels mateixos s'ha realitzat al celler experimental del Ranxo de la Merced. El raïm utilitzat procedia de tres localitats costaneres de la província de Cadis.

Document que mostra els resultats dels assaigs realitzats entre el 2011 i el 2013 sobre els efectes agronòmics, fisiològics i qualitatius derivats d'un reg moderat, a Vitis vinifera cv. Syrah i cv. Cabernet sauvignon, cultivades en un clima mediterrani.

Document que descriu una experiència d'envelliment accelerat de vinagre de vi de la varietat Pedro Ximénez usant microoxigenació i xips de roure.

Document que mostra la situació actual de la utilització del conservant sulfurós al sector enològic. Es descriu la manera d'actuar d'aquest conservant, les propietats i els efectes en la qualitat dels vins i en la salut dels consumidors.

Document que mostra la situació actual de la vitivinicultura ecològica a nivell nacional ia la comunitat autònoma d'Andalusia. Recull també la reglamentació sobre agricultura ecològica, fent especial èmfasi en el procediment de conversió i la importància de la certificació. Finalment inclou una anàlisi de les diferents ajudes i subvencions aplicables.

Document que mostra les conseqüències de la mecanització de la vinya sobre la qualitat dels mosts i dels vins. L'assaig s'ha realitzat íntegrament a l'IFAPA Ranxo de la Mercè, des del cultiu del raïm fins a l'elaboració dels vins, durant quatre campanyes consecutives.

Document que mostra els efectes agronòmics, fisiològics i qualitatius derivats de dos tipus de reg localitzat, a Vitis vinifera cv. Syrah, cultivada en un clima mediterrani.

Document que mostra els primers resultats d'un assaig en què s'ha avaluat la possibilitat d'elaborar vins escumosos ecològics a partir de les varietats Pedro Ximénez i Tempranillo usant el mètode tradicional d'elaboració d'escumosos.

Document que descriu la posada a punt d'un mètode directe no destructiu per determinar l'àrea foliar d'una vinya i que pot utilitzar els viticultors de la zona de Montilla-Moriles, com un mètode de referència per calcular els índexs de desenvolupament vegetatiu de les seves explotacions.

Document que descriu els resultats de la campanya 2015 del potencial productiu de la varietat local Gordal, analitza diferents tècniques de vinificació i avalua la seva incidència en les característiques fisicoquímiques i sensorials dels vins. A més, caracteritza agronòmicament i enològicament les varietats locals i foranes cultivades a l'Altiplano de Granada.

Document que descriu un assaig de conservació de vins escumosos ecològics, de la varietat Pedro Ximénez, després del degollament dels vins utilitzant diferents conservants.

Document que descriu un assaig de criança estàtica de dos tipus de vinagre en bótes de roure americà i francès tant noves com usades.

Document en què es detalla l'elaboració de vins rosats i els resultats obtinguts amb la varietat Cabernet sauvignon a 4 campanyes consecutives (2011-2014), incloent-hi el temps de maceració.

Document en què es detalla l'elaboració de vins rosats i els resultats obtinguts amb la varietat Merlot en 4 campanyes consecutives (2011-2014), incloent-hi el temps de maceració.