Avaluant l'AKIS espanyol
Workshop online de MODERNAKIS on es proporciona una comprensió dels fonaments que descriuen l'avaluació del Sistema d'Innovació i Coneixement Agrari (AKIS), s'analitza la governança que s'està...
Mediateca
Aquí s'hi ofereixen objectes de coneixement documentals, gràfics i/o audiovisuals que ofereixen informació sobre diversos sectors i temàtiques. Utilitzeu el cercador per paraules o els filtres de cerca per accedir a objectes de coneixement audiovisuals i documentals actuals útils per a la posada en pràctica.
Qualsevol dubte o suggeriment et pots comunicar amb nosaltres aquí.
Destacados
Som Ecològics
Podcast de l´Associació professional espanyola de la producció ecològica.
DigiMAPA: L'eina digital que connecta el sector agroalimentari amb les empreses Agrotecheo de la sanitat animal
DigiMAPA: L'eina digital que connecta el sector agroalimentari amb les empreses Agrotech.
Dossier de projectes d'innovació suprautonòmics
Inventari de projectes innovadors executats per grups operatius supraautonòmics de l'Associació Europea per a la Innovació per a la productivitat i sostenibilitat agrícola del Programa Nacional de...
Aplicació de Microones per a la Millora de la Qualitat de Vins Negres
L'ús de microones és una tecnologia emergent a la indústria alimentària. L'equip de l'IFAPA Ranxo de la Mercè ha aplicat aquesta tecnologia al procés de vinificació en negre per potenciar la maceració durant l'etapa de fermentació alcohòlica.
El vinagre. Classes, elaboracions i usos
El vinagre és un producte tan antic com el vi i que es troba present a la majoria de les llars, però, els coneixements sobre aquest són escassos i poc divulgats.
Recomanacions a l'Elaboració de Formatge dels Pedroches
El formatge dels Pedroches és un dels cinc formatges tradicionals de llet d'ovella d'Andalusia recollits al catàleg de formatges espanyols. S'elabora amb llet crua d'ovella merina i la coagulació és deguda a l'addició de l'herba quall, coagulant d'origen vegetal, provinent de les flors dessecades del card Cynara Cardunculus.
Recomanacions a l'Elaboració de Formatge d'Ovella de Pasta Tova
El formatge d'ovella de pasta tova tradicionalment es considera un formatge madurat de llet crua de coagulació enzimàtica, coagulat amb coagulant d'origen vegetal, provinent de les flors dessecades del card Cynara Cardunculus, amb una maduració mínima de 60 dies.
Recomanacions per a l'Elaboració de Formatge Fresc Autoescorregut
El Formatge Fresc Autoescorregut, és una tipologia de formatge originària del nord d'Espanya, i el qual es diferencia del formatge fresc convencional, en el contingut més gran en humitat que presenta, la qual cosa fa que es consideri un dels productes lactis amb menor aportació energètica.
Recomanacions a l'Elaboració de Formatge Fresc de Màlaga
El formatge fresc de Màlaga és un dels deu formatges tradicionals de llet de cabra d'Andalusia recollits al catàleg de formatges espanyols i actualment gran part de les formatgeries artesanals de la província de Màlaga en basen la producció en aquest tipus de lacti.
Recomanacions a l'Elaboració de Formatge per Desestabilització Àcida o Mineral
El formatge Mató és un tipus de formatge que es pot obtenir mitjançant diferents tècniques d'elaboració: per desestabilització mineral (clorur càlcic) o àcid (suc de llimona o vinagre), o bé coagulant la llet amb enzims d'origen vegetal, com és la flor del card silvestre (Cynara cardunculus).
Recomanacions a l'Elaboració de Mató
El mató és un producte lacti obtingut a partir del sèrum lacti obtingut durant el procés d'elaboració del formatge. S'elabora mitjançant l'escalfament del sèrum, cosa que provoca la precipitació de les proteïnes sèriques.
Viabilitat de la reutilització de salmorres de fermentació com a aigües de procés i rentats
El sector de l'oliva de taula a Espanya s'ha incrementat en els darrers anys, arribant a duplicar la seva producció a l'última dècada assolint valors superiors a les 800.000 tones. Destaca la producció andalusa d'oliva de taula ja que representa al voltant del 80% de la producció espanyola i dins la província de Sevilla on es concentra el 58% de la producció nacional.
Ineficiència per efecte vora deguda a la fragmentació de l'oliverar de Jaén
La mida de l'explotació agrària, la fragmentació i la dispersió n'afecten la rendibilitat. Tot i això, no hi ha estudis que facin una anàlisi conjunta de les variables esmentades, i se'n centre la pràctica totalitat en la grandària de l'explotació.
Desenvolupament de Sinapis alba subsp. Mairei i producció de glucosinolats amb diferents dosis de sembra i tipus d'abonat
Aquest treball avalua diferents dosis de sembra de Sinapis alba i les estratègies d'abonat adequades per maximitzar el desenvolupament de la planta i el contingut de glucosinolats d'aquesta espècie, per tal que sigui eficaç quan s'empra com a cobertura vegetal per a biofumigació.
Diversitat de la Qualitat Físico-Química de Pepino Dulce, un Cultiu Nou a Espanya
El principal objectiu d'aquest treball va ser estudiar la qualitat fisicoquímica de varietats de cogombre dolç cultivades en hivernacle a Almeria, amb la finalitat que consumidors, agricultors, tècnics i empreses agroalimentàries disposin d'aquesta informació amb vista a diversificar i potenciar el consum i la producció.
Estudi econòmic comparatiu del maneig de sòl d'oliverar amb ajuda agroambiental i sense ajuda
El Programa de Desenvolupament Rural d'Andalusia 2014-2020 ha inclòs la Mesura 10 “Agroambient i Clima” i una sèrie de submesures; concretament la Submesura 10.1.
Empresa Agrària. Mòdul I.
El Programa Formatiu consta de quatre mòduls genèrics, comuns a totes les orientacions productives i els quatre mòduls restants, són específics de cada orientació productiva i se centren en els aspectes tècnics específics corresponents a les produccions agràries i ramaderes. Al Mòdul 1. Empresa Agrària s'aborden aspectes generals relatius a la gestió de l'explotació agrària.
Influència del patró sobre el comportament agronòmic de Clementina de Nules en cultiu ecològic a Màlaga. Campanya 2022/2023.
El projecte TRANSFORMA Cítrics, mitjançant una xarxa d'assajos experimentals a Andalusia, busca impulsar una citricultura més sostenible i rendible, especialment en producció ecològica. El Centre IFAPA de Màlaga contribueix avaluant material vegetal i pràctiques de cultiu innovadores.
Recomanacions a l'Elaboració de Formatge de Pasta Blava
El formatge blau constitueix una categoria general de formatges, elaborats a partir de llet de vaca, cabra, ovella, o barreja, que es caracteritza pel desenvolupament intern de la floridura Penicillium roqueforti el qual li confereix unes coloracions verda - blavoses típiques.
Denominació d'Origen Protegida com a Sistema de Qualitat Certificada a la Indústria de l'Oli d'Oliva Andalús: Factors d'Adopció i Pràctiques de Gestió
Aquest treball té com a objectiu analitzar els factors que han condicionat l'adopció de la DOP al sector industrial oliverer d'Andalusia, així com la influència d'aquesta adopció en les pràctiques industrials i comercials implementades a la indústria, per tal d'ajudar el disseny de polítiques públiques que reforcin la difusió de la DOP al sector.
Fenologia floral i qualitat de la flor a l'olivera
Aquest treball mostra la variabilitat genètica i ambiental per a la floració i la qualitat de flor de l'olivera a Andalusia. A més de remarcar el possible efecte de la temperatura sobre aquests paràmetres decisius per a la producció anual.
Assaig d'herbicides en oliverar selectius per a una coberta vegetal de Brachypodium distachyon
Aquest treball mostra els resultats d'un assaig de camp a oliverar en què es van aplicar tres tractaments herbicides amb l'objectiu de controlar les males herbes en una coberta vegetal establerta de Brachypodium distachyon.
Correcció de clorosi fèrrica en oliverar mitjançant quelats
Aquest treball mostra els resultats d'un estudi en què, durant 4 anys, des del 2003 fins al 2006, s'ha avaluat la resposta productiva de diferents tipus d'oliverar a l'aplicació de quelats de ferro o Fe EDDHA.