Productos derivados del fruto del membrillo
Los resultados previstos por el Grupo Operativo son los siguientes: - Haber elaborado productos derivados del membrillo (vinagre, zumo y crema) lo suficientemente estables para poderlos comercializar en puntos de venta alejados de la zona de producción, - Obtención y caracterización físico-química y organoléptica de vino de membrillo espumoso, de distintos tipos para poder adaptarse mejor a la demanda del mercado, - Obtención de bebidas gasificadas (refresco, bebida energética) a partir del zumo de membrillo con el correspondiente estudio de vida útil y viabilidad comercial, - Obtener aromas d